十月的蘿蔔這麼吃賽過人蔘，你知道嗎？

蘿蔔的營養價值

「蘿蔔進城，藥鋪關門」「蘿蔔上市，醫生沒事」等諺語已流傳甚久，蘿蔔的營養價值何如？它富含碳水化合物、維生素、磷、鐵等無機鹽類，常吃可以促進人體的新陳代謝，並且具有增進消化澱粉酶的作用。蘿蔔的辛辣成分芥子油可以促進胃腸蠕動，使人增加食慾。

蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶等酶類有助增強消化功能，在吃多肉類、豆製品感到腹脹時，吃蘿蔔可以消食除脹。同時蘿蔔的酶類可以分解致癌物亞硝胺，蘿蔔的木質素能夠提高人體巨噬細胞的活力，所以常吃有增強免疫力、預防癌症的作用。

1、白蘿蔔可治療消化道疾病

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿蔔對呼吸系統的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、白蘿蔔對泌尿系統的功效

各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、白蘿蔔的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

【蘿蔔的養生功效】

1、蘿蔔全身都是寶

蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根：(中藥稱地骷髏)經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

2、葯膳與食療使用

(1)清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。

(2)燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

(3)百日咳：白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。

(4)流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

(5)支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

(6)肺結核咳血、鼻衄不止：大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

(7)燙傷、火傷：白蘿蔔汁塗患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。

3、蘿蔔食療宜忌

蘿蔔忌和人蔘、党參、黃芪等補氣藥物同用，因服人蔘補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

【蘿蔔食譜】

海蜇蘿蔔絲

原料

青蘿蔔、海蜇絲、姜、蒜、香油、鹽、糖、醋

步驟

1.將蘿蔔洗凈後切絲，姜切絲，蒜搗成蒜蓉。

2.海蜇絲洗凈，用溫水焯燙。

3.根據自己的口味加入鹽、蒜蓉、糖、醋、香油、薑絲拌勻即可。

橙汁櫻桃蘿蔔

原料

櫻桃蘿蔔、橙子、冰糖、白醋

步驟

1.將櫻桃蘿蔔洗凈後切出花刀，切記不要切斷。

2.橙子榨汁，加入冰糖、白醋化開。

3.橙汁內倒入蘿蔔，腌制1個小時左右即可。

火龍果燉蘿蔔

原料

火龍果、水蘿蔔、牛肉、蔥、姜、香葉

步驟

1.將牛肉切塊，放入蔥、姜、香葉、水，煮至九成熟。

2.將水蘿蔔切塊，放入鍋內煮熟。

3.把火龍果去皮切塊放入鍋中，加入少許鹽，開鍋即可食用。

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