全球最貴 | 1碗牛肉麵賣10000塊到底是什麼來頭？

一碗牛肉麵多少錢？台灣一家牛肉麵店，最貴的一碗要賣到10000元新台幣（約合人民幣2000元），還要提前預約。

CNN在報道中稱，這家牛肉麵店提供了世界上最貴的牛肉湯麵。

圖自CNN

據CNN報道，這家店已有27年歷史，由祖籍山西的王聰源創立，目前共有8種牛肉麵供顧客選擇，從經典款到「元首牛肉麵」，價格從500元到10000元新台幣不等。

即使是最便宜的牛肉麵對有些人來說是天價，王聰源的兒子王尹奇說，「但我們的烹飪方法與眾不同。」

王聰源（左）和王尹奇 圖自CNN

每碗面至少用到4種牛肉，而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉，每一塊都切成特定形狀。

肉首先要經過熬製冷凍三天，以達到完美的質地和味道；幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來；麵條也有5種。

「元首牛肉麵」所用的牛肉則是頂級中的頂級，取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉麵菜單

如今，王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨，但這條成功路卻並不平坦。

王聰源原本是台灣移民加拿大的華僑，從事建築業。

1990年，因為熱愛牛肉麵，在加拿大待了兩年後，王聰源毅然選擇回台北改行賣牛肉麵。

剛開始，王聰源的牛肉麵不太符合台灣人的口味，門可羅雀，其合伙人也在11天後跑路。

不過，為了做出世界上最美味的牛肉麵，王聰源堅持用幾年時間改進菜譜，終於吸引了越來越多的顧客。

但他沒有像別的商家那樣擴大規模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位於台北內湖民權東路的一家不到200平米的小店，最多能容納18到20個顧客。

「我們只專註於做好一碗牛肉麵，不求量，只求精。」王聰源說。

據麵店官網介紹，1995年，王聰源推出精品牛肉麵，一碗600元新台幣，造成媒體轟動，必須預約才能品嘗，預約需等候兩個月，長達兩年之久。

2001年，王聰源推出元首牛肉麵，但並未定價，價格完全由由消費者決定，直到2007年，「很多顧客說他們願意花10000元新台幣吃這碗面，於是我們就定價10000元。」

這碗面也成了全世界最貴的牛肉麵，需要提前兩天預訂。

一碗價值10000新台幣的「元首牛肉麵」，一桌人分而食之

也許有人會問，吃了一輩子的面，父子倆不會覺得膩嗎？

還真不會，「我爸和我都是牛肉麵的鐵粉。」王尹奇說，「我們出去吃飯，不論在哪都會點牛肉麵，即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……」

圖片來源於網路，文字由微信公眾號『黑奢』（BLACKCRADLUXURY）編譯

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