誰說英國只有黑暗料理？今天，我們為英國美食正名

不知何時開始，英國的食物成了全世界網友們爭相diss的對象，好像一說到英國，浮現在我們眼前的都是各種各樣的黑暗料理。

其實英國也是有一些拿得出手的美食的，今天我們就來盤點一下，一些英國的著名或者不為人知的好吃噠。

先從大家都知道的英式早餐開始。

英國人估計是全世界最重視早餐的民族，份量和熱量都是相當足，基本吃了一份一天都不太餓。

一份經典的英式早餐里除了上圖這些，還有一種小眾些的食物，叫做黑布丁（black pudding）。

黑布丁其實是一種帶豬血的香腸，裡面還會加燕麥和麵包，是蘇格蘭人發明的。看起來是黑暗料理，但是吃的時候會切片，稍微用油煎一下，很多人嘗過之後都說比想像中好吃很多。

正宗的英式早餐，用的香腸會是Cumberland Sausage，其實就是豬肉加上各種各樣的香料做的。

吃起來跟普通的香腸還是有些區別的。

這是Crumpet，是配早餐吃的一種主食，可以烤過後澆上黃油和楓糖漿。

當然也少不了baked beans（番茄焗豆），英國人每天都要吃它，而且三餐都可以吃，可見這個民族對它的熱愛。

如果你是在比較高級的餐廳吃英式早餐，餐廳還會配上各種麵包籃。

說完了早餐，下面要說的就是英國的國菜——魚和薯條。

毫不誇張地說，講到英國的食物，人們第一個想到的就是它，但其實它不僅僅是炸魚和炸薯條這麼簡單。

每一年，在英國都會有相關的比賽，獲勝的餐廳將會贏得最佳魚和薯條餐廳大獎。英國吃貨們專門會根據這個獎去找餐廳，開車幾百公里去吃的也大有人在。

這是2017年獲得冠軍的餐廳，一家位於Plymouth的，看起來毫不起眼的小鋪。

餐廳的兩位主廚，贏得這個比賽對於英國廚師來說是一個巨大的嘉獎。

魚和薯條里的魚一般會用新鮮打撈的cod（鱈魚）或者haddock（黑線鱈魚），不過也有些店會別出心裁用龍蝦和三文魚代替。

配的醬也非常重要，經典吃法是魚肉配上塔塔醬（tartare sauce）再擠上檸檬汁。

至於薯條，傲嬌的英國人們是不會搭配番茄醬的，他們會灑上淡醋和鹽。

英國還有一樣耳熟能詳的美食，也算是英國對於世界的傑出貢獻之一，那就是英式下午茶（English Afternoon Tea）。

下午茶的三層一般都是這麼擺放的，底下是三明治，中間是scone（英式鬆餅），最上面是小甜點。吃的時候從下往上，從咸到甜。

講究的英式鬆餅，一般都是加熱後才拿上來，外酥內軟，還得搭配德文郡奶油（Devonshire Clotted Cream）和新鮮的草莓醬。

正確做法是把鬆餅從中間切開，加上奶油和草莓醬再吃。

有些地方不僅會有這三層，還會有一道鹹味的小點心（英國人也是real能吃啊~~）。

比如這種水波蛋配蘆筍，澆上荷蘭汁（Hollandaise Sauce）。

大部分下午茶店都會推出套餐，有些套餐里會含香檳。比如這種玫瑰香檳就很適合搭配下午茶慢慢享用。

這是倫敦的一家下午茶名店，叫做Fortnum&Mason，許多來英國的遊客們都會來這打個卡。

店裡還有各種各樣的瓷器，果醬和茶葉賣。

當然啦，英國還有些遊客們沒怎麼聽說過的食物，比如各種各樣的派（pie）。

這種Cornish Pastry，看起來很像中國的韭菜盒子，哈哈。

外面是酥皮，裡面可以有很多種味道，比如牛肉洋蔥餡，豬肉餡，咖喱雞肉餡。寒冷的冬天咬上一口滾燙的pie，還是非常幸福的。

還有這種Sheperd s Pie，英國人的晚餐經常就是它。

底下是剁碎的肉和蔬菜，上面是土豆泥和乳酪，放在烤箱里烤過再吃。

約克郡布丁（Yorkshire Pudding）配肉類的拼盤常出現在英國的餐廳里。

英國人們喜歡在周日的早午餐時吃它，肉類有可能是火雞也有可能是牛肉片，配烤的各種蔬菜，吃的時候要澆上厚重的醬汁（gravy）。

這種蘇格蘭蛋（Scotch Egg）也是只能在英國找到的美食。

裡面是水煮蛋，外面是肉，最外面裹上麵包糠油炸一下，然後切開來食用。英國人去野餐時特別喜歡帶上它。

看了這些，不知道有沒有改變你對英國食物的一些印象呢？

如果沒有……

英國也有很多別的國家的菜，包括川菜粵菜和火鍋，中國遊客們，真的不用擔心去旅遊沒吃的哈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 國際先驅導報 的精彩文章: