健脾養胃的葯膳，喝喝身體更健康！
中醫認為，在五臟六腑中，脾與胃相表裡，是氣血生化之源，有「後天之本」之稱。維持生命的一切物質，都要依靠脾胃對營養物質的受納、消化、吸收、運化來供給。脾胃傷則出現倦怠、腹脹、便溏、腹瀉、消化不良以及水腫、消瘦、攝血功能失職、免疫與抗病能力下降等症。正如《養老奉親書》說：「脾胃者，五臟之宗也。」所以，古人有「安谷則昌，絕谷則亡」「有胃氣則生，無胃氣則亡」「脾胃虛則百病生」等認識。這些論述，充分體現了脾胃功能的重要性及其與人體生命活動的密切關係。下面小編給大家推薦幾款葯膳！
1、胡椒豬肚湯
材料：胡椒20克，生薑3片，大棗6個，豬肚250克。
做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味。紅棗和生薑用水洗凈，紅棗去核；生薑去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。
功效：此湯水可以調理胃寒的病症，恢復健康脾胃，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用。
2、山藥燉羊排
材料：羊排、生薑、山楂、甘草、山藥適量。
做法：羊排洗凈後在開水中焯15分鐘，撈起瀝干後和生薑、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時加水，用大火燉20分鐘。最後倒入山藥和適量水，文火慢燉40分鐘即可。
功效：有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食的功效。山藥有助於胃黏膜修復，而且其中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等也有利於脾胃消化吸收。羊肉肉質細嫩，且蛋白質含量高，脂肪卻比豬肉少，是冬季養生防寒溫補的美味食材。
3、人蔘煨豬肚
材料：豬肚1個，人蔘15克，乾薑6克，蔥白7根，糯米150克。
做法：將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯麵上的浮泡，改用文火煮至極爛溫食。
功效：可治療脾胃虛寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉等癥狀。
4、砂仁羊肉湯
材料：砂仁10克、白鬍椒3克、生薑、羊肉少許。
做法：將砂仁10克、白鬍椒3克、生薑數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽服食。
功效：砂仁溫中化濕、行氣和中；白鬍椒、生薑辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者。
5、豬肚白朮湯
材料：豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。
做法：將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。
功效：有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。
6、參芪猴頭燉雞湯
材料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、党參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功效：補氣健脾、養胃護胃。
7、桂棗山藥湯
材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
