油炸花生米誰不會？我告訴你這個小竅門，花生米香脆好吃易做，一盤根本都不夠

喜歡喝酒的同學，下酒菜是不能少了油炸花生米的，花生米好吃，但是，不知大家是不是發現這樣一件事情，飯店排擋的花生米永遠都比家裡炸的好吃，為什麼了？蒼天不負有心人，隔壁的鄰居劉哥，燒的一手好菜，告訴我了這個小竅門，花生米香脆好吃，需要冷油下鍋，小火翻炒，後面該如何了？大家不要急往下看，我慢慢告訴你

具體的製作方法：

第一步：做油炸花生米，需要準備一盤花生米、一小碗白酒、啤酒還有食鹽

第二步：先將花生米放入盤中，倒入啤酒，漫過花生米，花生米在啤酒中浸泡5-8分鐘

第三步：用過濾網勺把啤酒過濾掉，留下花生米，控干一下花生米中啤酒，盡量干一些

第四步：鍋內放入適量的油，見下圖，比我們做菜時的油量多一些

第五步：炸花生米需要冷油下鍋，放入剛剛控干水分的花生米，用小火不斷翻炒

第六步：用小火不斷翻炒，這樣讓花生米都能均勻的受熱，熟的也就均勻些

第七步：翻炒一會以後，見下圖，鍋里隨著油溫的升高，會出現噼里啪啦的響聲，我們這時繼續翻炒

第八步：等到鍋里的聲音越來越小，花生米的顏色也開始慢慢變紅，這就說明快要好了

這時就是我們的竅門的地方：花生米開始微微變紅，我們這時可以導入剛剛準備的少量白酒，快速翻勻，白酒入鍋收到高溫的影響會快速揮發，花生米這就做好了

還想啰嗦一下：

最家常的花生米，你會做嗎？我說的是炸的好吃的那種，今天我們告訴你一個小竅門吧，炸出的花生米肯定好吃。今天我們的竅門是：首先用啤酒浸泡花生米，5-8分鐘，冷油下鍋，炸至快要酥的時候，放入一點點白酒，白酒受熱揮發後，就可以出鍋了，最後撒上食鹽，花生米香脆好吃易做，一盤根本都不夠

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