秋愁解憂宜科學飲食調理，秋季健康飲食宜吃食物都有什麼？

立秋後，雖涼爽怡人，但天氣較乾燥，氣溫不定，給人的身心帶來一定影響。加之秋季落葉紛飛，花木凋謝，在一些人，特別是中老年人的心中，容易引起凄涼、苦悶之感，從而誘發消極情緒。為消除這種「秋愁」，可以從飲食上加以調理。

秋季，在情緒低落時就多吃些有健腦活血作用的食物，如核桃仁、魚類、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品等，這些食物可使大腦產生一種特殊的化學物質，能消除抑鬱情緒。中醫認為，羊肉可以益精氣，珍珠米含有糖分，綠茶、咖啡、巧克力等富含苯乙氨和咖啡因，這些食品，可以興奮神經系統，改善心境。

「秋愁」的消除除了加強飲食調理外，還應做到起居有常，作息有時。加強體育鍛煉，外出旅遊，登高望遠，也可讓人心情舒暢。

秋季健康飲食宜選吃糙米

我國很多營養學家大力提倡：秋季健康飲食，宜多吃糙米。糙米在美國被稱為「褐色之米」，食用糙米已成為美國的一種新潮流。有人將糙米與精米的營養差別進行過比較，發現糙米的營養成分優於精米。營養研究的結果表明，糙米的消化吸收率比精米高：脂肪的吸收率，精米飯為91 . 7%，糙米飯為61 .9%。從表面上看，好像精米在這方面佔優勢，但脂肪含量精米只有0 . 5%，而糙米卻有1 .3%。如果換算成實際的脂肪吸收率，精米為0 . 46%，糙米為0 . 8%，糙米比精米的吸收率幾乎高出一倍。糙米其他營養成分的實際吸收率也比精米高。現代醫學研究證明，秋季經常食用糙米，能夠預防動脈硬化、糖尿病、大腸癌，防止腳氣病、老年斑和便秘，具有解毒的效用，能強肝健體，消除疲勞，提高記憶力，消除焦躁不安的情緒。同時，糙米還具有美容與健美的作用，對於防治皮膚粗糙、青春痘、暗瘡、黑斑、皺紋、肥胖等，均有驚人的效果。

秋季健康飲食宜選吃野果

飲食回歸自然，秋季多吃無污染的野果。這是營養學家們健康飲食的新主張。金秋時節，野生果品陸續成熟。野生果品富有一種獨特誘人的風味，其營養豐富，在很多方面要超過栽培的果蔬。如秋季野果中的沙棘、野薔薇，除了含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質，其中維生素含量豐富，尤以維生素C的含量為最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每100克沙棘果中含維生素C高達800～850毫克，最高的可達2100毫克，大約相當于山楂的20倍、葡萄的200倍、鴨梨的500倍、蘋果的1000倍；每100克沙棘果中含維生素E 15～220毫克，維生素A原的含量則相當於豆油的20～30倍。因此，沙棘果有「維生素寶庫」之稱。此外，金櫻子、桑葚、酸棗、銀杏、香榧等，均有良好的食療作用。

秋季保健宜選生食

現代醫學研究證實，多吃生食有助於防治癌症。因為，生食能保留果蔬中的礦物質和纖維素等營養成分，以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡蘿蔔素、揮髮油和酶類等等。所以，生食對身體健康大有益處。例如：在美國，有許多癌症患者在幾乎絕望的情況下，一日三餐吃生蔬瓜果或飲其果汁，特別是在秋季，堅持了數年，竟然有相當數量的患者奇蹟般地治癒或延長了生命。據研究，當人們吃進熟食後，體內白細胞很快增多，猶如受到病菌入侵一樣處於「緊急備戰」狀態。久而久之，機體免疫系統功能便可能受到破壞，給疾病侵襲以可乘之機。因此，營養學家們提倡秋季宜多吃生食。

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