來安徽霍山旅遊，下面的美食一定要嘗！

作為安徽歷史重鎮、大別山腳下的霍山人家，憑藉得天獨厚的氣候、環境條件，將大別山區的風味美食融進徽菜菜系中，人人都會做一手地道的徽菜，立馬能叫你胃口大開。這最地道的口味，只有在霍山的小城中，方能體味到它的獨特鮮香。到了霍山，必吃的美食有哪些呢？

土公雞燒板栗，這道菜的選材以本地散養土公雞和板栗為佳，特點是滋補脾胃，強筋骨，一般人都能食用，體弱者食用更佳。入口肌肉鮮滑，板栗濃香，汁濃湯厚，特別鮮美。

霍山臭豆腐，與它處臭豆腐製法不同，將山村豆腐坊製作的白乾貯存在泥壇內，加入冬日雪水，甲魚蛋及其他調料泡製而成，具有袪火清熱功效。

霍山炒栗子

蝦醬鍋巴

霍山蒸粗糧

霍山特色小吃——老牛皮

除了上面的美味，霍山還有很多特色美食像：

蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為霍山獨有，傳說每年農曆三月三日，吃蒿子粑粑可巴魂。

霍山面魚，面魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但是來自霍山銅鑼寨小河魚，因為銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，所以盛產無污染的小河魚，小河魚長15厘米左右，先去內臟，洗凈，再炕干，最後曝晒數日即可。

銅鑼寨名菜青椒小河魚，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。

安徽霍山血豆腐以潔白細膩，受人喜愛。在南嶽山莊周邊的農村，群眾則喜愛製作血豆腐，原為一種古老的傳統的習俗，解放後有些淡化，但深山區仍很流行。這種豆腐，色如棗木，鮮嫩油潤，食之淳香撲鼻，色味俱佳，有獨特的鄉土風味。血豆腐，由於顏色的原因，群眾又稱它為紅豆腐。製作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱臘月殺年豬，好作血豆腐。這就道出了製作血豆腐的季節。血豆腐外觀別緻，獨具特色，臘香味重，流行於我縣漫水河等深山區。山區農家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品嘗此菜時，視之會誤認為豬肝，食之則鮮美可口。有意思的是，春節吃年飯，農民全家團聚，餐桌上必有血豆腐。因為人們把它當作吉祥菜，取豆腐的諧音，預示來年鬥富之意，很有人情味。

你們知道以下霍山美食的菜名嗎？

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