常吃牛肉補血、抗衰老，但最好別和它搭配著吃，一吃就中毒

健康 10-05

牛肉是我們吃的肉類食物中比較多的一種，僅次於豬肉，其實牛肉的營養價值很高，含有豐富的鉀、蛋白質、鐵、維生素等，有很好的抗氧化、抗衰老作用，但吃牛肉的時候要注意，牛肉不能和這些食物一起搭配著吃，一吃就中毒。

牛肉的營養價值

1、鉀

牛肉中含有豐富的鉀元素，鉀元素能夠促進蛋白質的合成以及生長激素的產生，對於肌肉生長有一定的幫助作用。

2、蛋白質

牛肉含有優質的蛋白質，每100克牛肉中含有7毫克的鈣，容易被人體所吸收。

3、鐵和鋅

牛肉一直被食物補鐵補血非常不錯的一種食物，因為牛肉中含有豐富的鐵和鋅，容易被人體所吸收，還能夠防止嬰兒先天殘疾。

4、維生素B12

牛肉中維生素B12的含量也是非常高的，這種成分對於細胞產生有很大的幫助作用，能夠促進十五那天新陳代謝。

5、維生素B6

牛肉中維生素B6的含量也是不少的，經常吃牛肉，有足夠的維生素B6，能夠增強免疫力，促進新陳代謝。

牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛肉對於增長肌肉、增強力量有很好的作用，能夠有效補充體內缺少的三磷酸腺苷，使運動運訓練更持久。另外牛肉中的肉毒鹼，能夠促進脂肪的新晨代謝，產生支鏈氨基酸，對運動運正常肌肉有很大幫助作用。

2、增加免疫力

經常吃牛肉能夠促進蛋白質的新陳代謝幾合成，從而提高身體免疫能力。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於分解蛋白質、能增進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有主動意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管、泌尿有著防病影響;含有的鎂則可加強胰島素分解代謝的效率，有助於糖尿病的醫治。

牛肉不能和什麼一起吃

1、牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

3、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。

4、田螺與牛肉相剋：不易消化,會引起腹脹。

5、鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。可以用人乳治療。

6、牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。

7、韭菜與牛肉相剋：因牛肉甘溫、補氣助火,韭菜辛溫,動火動血,故不宜同食。

牛肉和什麼一起吃最好

1、生薑和牛肉：牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。

2、牛肉和陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。

3、白菜和牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

4、南瓜和牛肉：從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

5、牛肉和白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體供給豐厚的蛋白質、維生素C等,具有補五臟、益氣血的成效。健康人食用後精神抖擻。適合於醫治消化不良、消渴、滋補不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。