生酮飲食有望改善記憶，提高健康壽命

根據兩項發表在Cell Metabolism期刊上的研究，吃高脂肪低碳水化合物的飲食讓小鼠活得更長，活得更加健康。

在第一項研究中，來自美國加州大學舊金山分校和巴克老齡研究所的研究人員讓小鼠循環地吃生酮飲食(ketogenic diet)和非生酮飲食(non-ketogenic diet)，這迫使它們的身體產生被稱作酮體的脂肪酸，從而通過嚴格限制碳水化合物攝取來促進代謝。相比於吃對照飲食的小鼠，這些一周吃非生酮飲食下一周吃生酮飲食的小鼠不會變胖，它們的記憶也未下降，而且它們的中年死亡率下降了。

在第二項研究中，來自美國加州大學戴維斯分校的研究人員讓小鼠在14月內吃生酮飲食，這些小鼠除了表現出類似的結果之外，在運動功能、握力和肌肉質量的其他指標上也得到改善。

巴克老齡研究所首席執行官Eric Verdin在一項聲明中說道，「對記憶和大腦功能保存產生這樣的影響的事實讓我們感到激動人心。相比於年輕的小鼠，吃生酮飲食的年老小鼠具有更好的記憶。這確實是令人關注的。」

生酮飲食通過嚴格限制碳水化合物攝取來模擬飢餓的生理學影響，其中碳水化合物是細胞代謝的常用底物。這會調動酮體，隨後酮體作為細胞代謝的主要底物，特別是在神經元中。人們一直在動物和人類中研究所謂的「禁食(fasting diet)」以便確定其安全性和有效性。

這兩項以小鼠為實驗對象的研究也報道了這種特定飲食對心臟功能和基因調節的影響。它們是首次證實吃生酮飲食的動物在認知功能上獲得改善。不過還有待觀察的是，類似的結果是否可能在吃生酮飲食的人類中發生。Verdin說，「觀察到對大腦功能產生如此深刻的影響令我們感到非常激動人心。我們的結果並沒有提示著這種情形是否在人體中發生。針對這一點，我們將需要開展廣泛的臨床試驗。」

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