教你做一桌讓家人讚不絕口的團圓飯

家家戶戶都會聚在一起，賞月吃月餅，吃著自家做的香噴噴的飯菜，這是多麼甜蜜的時刻，不過，傷腦筋的時刻到了，該如何來安排這頓豐盛又健康的中秋團圓家宴呢？

接下來小編來推薦幾道相對比較有特色又比較好準備的美食菜譜！

1

彩椒煎豆腐

材 料：

豆腐一大塊，彩椒三個，金蘭素蠔油兩勺，味全高鮮一勺，鹽適量

步 驟：

1、彩椒切片，豆腐切這樣大小薄厚的

2、小火煎好一面再翻面，不然容易破碎

3、豆腐兩面煎好盛出備用

4、熱油放入彩椒、豆腐，轉中大火

5、翻炒一分鐘加鹽、素蠔油炒勻

6、加入適量味全高鮮翻炒勻即可

2

油燜茭白

材 料：

茭白300克，金蘭素蠔油1勺，鹽1小勺，糖適量，植物油適量

步 驟：

1、先把茭白剝去外殼，清洗乾淨。

2、切成滾刀塊。

3、鍋中放入適量的油，倒入茭白翻炒片刻。

4、放入1小勺鹽和1勺素蠔油翻炒均勻。

5、炒勻後加入少許水。

6、蓋上鍋蓋燜5分鐘至入味。

7、最後放入適量糖調味收汁。

8、出鍋裝盤。

3

麻醬秋葵

材 料：

秋葵，芝麻醬，花生醬，素蠔油， 玉米油，涼開水

步 驟：

1、秋葵洗乾淨去蒂，不要切透，煮的時候盡量不流失營養。

2、開水中加入少許玉米油和鹽將秋葵焯水。

3、芝麻醬、花生醬、素蠔油加少許涼開水攪拌均勻。不用加鹽了。

4、淋在秋葵上即可。

4

蓮藕小炒

材 料：

蓮藕150克，青椒80克，胡蘿蔔80克，黑木耳3克，百合40克，植物油25毫升，鹽3克，水澱粉2湯匙，味全高鮮少許，白醋少許

步 驟：

1、蓮藕去皮洗凈切片，和百合一起泡入醋水裡，黑木耳用清水泡開後洗凈，青椒和胡蘿蔔洗凈切片

2、備好水澱粉

3、除了青椒外把全部食材倒入沸水裡焯水後撈起

4、熱鍋倒油

5、油溫7分熱倒入青椒炒至變色盛起

6、把焯水過的食材倒入炒出香味

7、加鹽煸炒片刻

8、把青椒倒入翻炒均勻

9、加入味全高鮮翻炒均勻

10、最後用水澱粉勾芡後熄火出鍋

5

橙汁冬瓜

材 料：

冬瓜500克，橙汁250克，鹽0.5克

步 驟：

1、冬瓜一塊洗凈去瓤備用

2、橙汁加一點點鹽攪拌均勻備用

3、用挖球器把冬瓜挖成一個一個的球狀，備用

4、鍋內放水燒熱，把冬瓜球放進去煮透5、把煮好的冬瓜球擺放在盤子里，把橙汁倒進去浸泡。放在冰箱冷藏4個小時即可

6

豆苗三素

材 料：

西蘭花半個，豆苗200g，胡蘿蔔半個，糖適量，鹽1勺，味全高鮮適量，金蘭醬油1勺

步 驟：

1、自己種的豆苗，剛好家裡還有胡蘿蔔和西蘭花

2、豆苗掐掉尾巴

3、胡蘿蔔切薄片、豆苗、西蘭花洗凈備用

4、熱鍋放油燒熱，放入胡蘿蔔翻炒

5、放入豆苗炒軟

6、放入西蘭花翻炒，放鹽1勺、醬油1勺、糖，加一點點水蓋上鍋蓋燜1分鐘

7、放入味全高鮮調味即可裝盤

7

金針菇燒豆腐

材 料：

金針菇，油，金蘭素蠔油，醬油，姜，豆腐，鹽，味全高鮮，白糖

步 驟：

1、金針菇去根部，洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘。

2、豆腐洗乾淨，切成塊。

3、豆腐入鍋焯後盛出瀝干水。

4、金針菇入鍋焯後盛出瀝干水。

5、碗里加白糖，再加鹽、素蠔油、醬油、味全、水勾兌成碗汁。

6、起油鍋，姜入鍋炒香後，倒入碗汁。

7、燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。

8、4、5分鐘後金針菇入鍋同燒。

9、大火收湯入味，即可關火盛出享用。

8

腐乳炒菜心

材 料：

白菜心500克，腐乳30克，花生油5ml，鹽1克

步 驟：

1、新鮮菜心洗凈；

2、熱鍋，倒油，加入腐乳煸香，並把腐乳壓碎；

3、洗凈的菜心倒入鍋中，大火爆炒；

4、菜心六成熟的時候，把腐乳汁也加入，煮沸，放鹽炒均即可。

5、美味家常菜，腐乳炒菜心。

9

涼拌素什錦

材 料：

黑木耳，腐竹，芹菜，胡蘿蔔，花生米，香菜，鹽，芝麻油，麻辣油

步 驟：

1、黑木耳、腐竹、花生米提前泡發

2、泡好的黑木耳取幾朵切成粗絲；此時可坐一鍋水焯菜用

3、腐竹泡好後斜切成段，花生米剝掉紅衣

4、芹菜斜切成粗絲，胡蘿蔔切細條

5、將芹菜、胡蘿蔔、花生米、腐竹、木耳絲分別焯水

6、同入一盆，天熱時可以過涼水，天冷自然放涼就可以

7、根據口味加入鹽、芝麻油拌勻

8、可以留一半加入香菜段，再倒入適量的麻辣油

9、一鍋菜，兩種口味，各取所需

10

花生酥

材 料：

顆粒花生醬155g，花生油50g，低筋麵粉200g，花生40g，棕糖50g，鹽2-3g，橄欖油

步 驟：

1、花生醬加上花生油拌均勻

2、花生去皮切碎，干鍋小火焙香

3、加入低筋麵粉、糖、鹽拌均勻

4、拌均勻後加入炒好的花生碎

5、拌均勻後捏成一個個的餅

6、175度上下火烤15分鐘左右，取出來刷橄欖油

7、上色後出爐即可

11

鮮菇海菜素菌湯

材 料：

裙帶菜，白蘑菇，胡蘿蔔，油菜，香菇，豆腐，素高湯

步 驟：

1、把裙帶菜提前泡入水中。

2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。

3、湯鍋中放入適量的水，倒入泡好的裙帶菜。

4、放入適量高湯。

5、鍋開後撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。

7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可

12

金瓜素湯

材 料：

金瓜1/4個,西蘭花梗一個,玉米半個,紅棗6顆

步 驟：

1、備好食材

2、鍋入兩，三碗清水～

3、清水下不易熟的玉米段，金瓜片，紅棗之類～

4、沸水5分鐘後，下容易熟的西蘭花梗，煮三分鐘關火～

5、這樣純凈的蔬果不需要調味料， 慢慢品嘗它們的韻味吧～

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