她曾長相甜美演《寶蓮燈》走紅，吃減肥藥爆肥20公斤撞臉曾志偉
有許多影視劇，即使時隔十幾年二十年，回味起來依然會感到經典。在這些經典影視劇中，2000年播出的《天地傳說之魚美人》和2001年播出的《天地傳說之寶蓮燈》是不得不說的經典系列劇，林志穎飾演的沉香，於莉飾演的三聖母，郭晉安飾演的沉香父親劉彥昌，沈傲君飾演的踏雪，徐懷鈺飾演的鯉魚精，郭晉安飾演的書生張子游……都是觀眾心中的美好回憶。在《天地傳說》系列中，除了郭晉安一連出演了兩部，還有何嘉文也在兩部中都有出演，而且有著非常多的戲份。
在《天地傳說之寶蓮燈》中，何嘉文飾演沉香師父田藟（徐錦江飾）的女兒田蕊，屬於女三號人物；在《天地傳說之魚美人》中，何嘉文飾演金牡丹（孫莉飾）的侍女和表妹小蠻，屬於女三號人物。雖然兩部中，何嘉文都是演配角，但這兩部劇都是當年年度熱播劇，這讓包括何嘉文在內的很多演員都走紅了。因為長相甜美，古靈精怪，走紅後的何嘉文還被譽為「甜美教主」。
一般演員走紅後，都會趁熱打鐵，可「甜美教主」何嘉文卻沒有在電視劇領域深耕，接著出演了林志穎、TAE、李小璐、天心主演的武俠劇《絕世雙驕》後便很少再拍戲，將發展重心轉移至了主持領域，主持過《我猜我猜我猜猜猜》、《康熙來了》等娛樂節目，成為了享譽台灣的主持人。
可是何嘉文未能保持著良好的發展態勢，因為一場大病，她連「甜美教主」的頭銜都丟了。為了擁有更好的身材，亂吃減肥藥導致身體出現了嚴重的問題，在抗生素與類固醇的刺激下，一年爆肥20公斤，和20來歲時的樣子相比簡直判若兩人，魔鬼身材和甜美容顏不復返。
因為亂吃減肥藥，何嘉文的腎臟也發生了病變，險些要去洗腎，當時何嘉文都覺得自己命不久矣，寫下了遺書準備告別人世。幸好在醫生的治療下，何嘉文脫離了生命危險，不過何嘉文在很長一段時間還要定期去檢查尿蛋白，她甚怕自己一不留意便不會再醒來。
因為肥胖，何嘉文人氣大減，事業受阻，曾還被傳生活落魄，轉行做銷售小姐，傳聞最終被何嘉文否認，她表示只是在給小姑姑幫忙，對於肥胖問題，她坦言將從飲食、睡眠、運動三方面來調節，希望能恢復身材。之後，經過長時間的調節，何嘉文身體倒是恢復了不少，不再顯得過度肥胖，但也不瘦。
2015年，何嘉文與圈外上班族男友David結婚，為了結婚何嘉文努力減肥，甩掉了20斤，面對依然胖胖的何嘉文，男友未嫌棄，因此這段婚姻一直以來頗受網友們讚賞，唯獨有一個遺憾就是二人一直未能有愛情的結晶。
近日，38歲的何嘉文被拍到與一名小鮮肉共同外出購物，讓媒體誤以為發生了婚外情，而且何嘉文疑似復胖，胖到撞臉曾志偉。對此，何嘉文回復稱一起外出購物的男伴只是好朋友，沒有發生婚外情，對於復胖的問題，何嘉文表示近期在調養身體準備懷孕，因為身體的原因，也不排除會做試管嬰兒。真心祝福，何嘉文能早日實現當媽媽的願望。
