飲茶溫度究竟如何把握？

懂茶的朋友們都知道，泡普洱茶需要有合適的水溫，區別對待茶的品類，才能保證最佳沖泡質量。而喝茶溫度，能保證最佳的品飲質量，也關係到喝茶人的健康問題。

不如和小編一起來看看，國內外關於飲茶溫度有哪些研究：最佳的飲茶溫度都集中60℃、59℃、56℃這三個數值左右。所以，飲茶時將溫度控制在60℃左右最佳。眾所周知，食道上的黏膜是一層很脆弱的膜狀結構，只能耐受50-60℃左右的溫度。一杯茶剛泡出來的時候，最少也有85℃左右，直接一飲而盡，怎麼會不燙傷黏膜呢。

那麼，飲茶溫度究竟如何把握？

第一、泡茶時的用水溫度很重要。泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶葉里的味道，太熱的水又容易將茶葉的有效物質破壞掉。用適宜的溫度，先泡出這杯茶原本該有的滋味，一般新生茶用95度左右較低水溫泡茶，而老熟茶用沸水沖泡。

第二、「冷」「熱」都不可取，飲「溫茶」效果最佳。溫茶，既不會有涼寒之氣傷身，也不會有「火氣」逼人，性情中和，最宜入口。

第三、選擇具有散熱性的杯具。很多人都會忽略的一點，就是裝了茶湯的杯具也會影響飲茶的溫度，最好不用保溫杯，這樣不利於散熱。

所以飲茶溫度應在60攝氏度左右為宜；過冷過熱的飲食習慣會傷害食道黏膜健康；溫茶效果好，感受茶溫再飲茶，科學飲茶才能身體健康！

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