胡蘿蔔營養價值豐富，但和它一起吃，會引起肝臟「中毒」！

公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國，於16世紀從中國傳入日本。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔雖然營養豐富，但是不能和這些東西一起吃！

1、山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

2 、醋。胡蘿蔔素會完全被破壞。

3、白蘿蔔。胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

4、白酒。一起吃易使肝臟中毒。

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