「小青柑辨別」如何辨別正宗新會小青柑和劣質小青柑?
【小青柑辨別】如何辨別正宗新會小青柑和劣質小青柑?
八月底,江門新會遭遇兩次颱風,新會柑的產量大幅度降低已成事實;小青柑作為今年茶業的新寵,越來越多的茶友愛上了小青柑;因此想要購買正宗新會小青柑的茶友一定要注意,不要買到市面上的劣質小青柑。
今天筆者就教各位茶友四招秘籍,可用來辨別正宗新會柑和劣質小青柑,別再傻乎乎買錯小青柑了。
第一招:看外形
首先,我們先要觀察外形。新會小青柑的柑皮比較厚,約為2.2mm,顏色均勻青色圓潤,油包粒較大並且清晰可見。
市面上的劣質小青柑一般都皮質稀軟,毛孔粗大、容易扯爛。很多廣西青柑、湖南青柑、福建紅桔冒充新會柑,但廣西青柑偏綠、湖南青柑略扁,都不像新會小青柑那樣青色圓潤。
第二招:看湯色
新會小青柑八泡過後的湯色
正宗新會小青柑所泡的茶,湯色清潤透亮,不渾濁,且十分耐泡,可長時間泡茶且不易潰爛。
劣質小青柑沖泡出來的茶湯則湯色渾濁,不耐泡茶,五六泡茶色已很淡,還容易潰爛。
第三招:看茶氣
新會小青柑香氣高揚,果香濃郁,味輕而散發久遠,不甚苦澀,隨著時間增長而奇香愈濃。
而劣質小青柑雖然有香味,但味道辛且苦。
第四招:看口感
地道的新會小青柑,柑皮與普洱熟茶融合度好,入口舒適,果香悠然,清爽醇滑,滋味協調。
劣質小青柑入口雜味異味明顯,柑香不足,口感稀薄,苦澀而不回甘,滋味不協調,喝起來空蕩無物。
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