來家享受一下慢生活，你還記得在家每天做飯的日子嗎？

一、油豆腐炒小白菜

食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

做法：

1.將小白菜清洗乾淨，切成段，油豆腐切成小塊，大蒜切末

2.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香

3.放入小白菜飯菜，再放入所有的調味料

4.加入油豆腐同煮至開，改用小火繼續煮

5.待湯汁剩1/3杯時，放入水澱粉勾芡即可出鍋

二、香菇蒸蛋羹

食材： 雞蛋 3個、干香菇 3朵、蔥花、鹽，味精，糖，生抽，芝麻油；

做法

1.干香菇泡發，用刀切成丁。雞蛋3個用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（雞蛋和水比例大約1:2），少許鹽，味精，糖，攪勻。

2.鍋里水燒開，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一個盤子。中小火蒸10分鐘。

3.開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘。

4.取出，澆上一點生抽，芝麻油即可。

三、臘肉炒紅菜苔

食材： 紅菜苔 1把、風乾臘肉 1小塊、紅甜椒 半隻、蒜瓣 4粒、生薑 1塊、青蒜 2根、鹽 少許、料酒、頭抽；

做法

1.風乾的臘肉，肉乾緊且味咸，先提前泡水；泡水後最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸鍋，裝盤裡撒上少許薑絲、淋少許料酒擱電飯煲蒸格檔，飯熟了肉也蒸好了；蒸好的臘肉切小薄片備用；

2.蒜瓣去皮切末；生薑去皮切末；青蒜取蒜白段切末；紅甜椒切條絲狀備用；

3.菜苔洗凈後，去除硬的桿頭，將老的筋、皮撕掉，選嫩的部份手掐成段(切記不能刀切)；

四、油肚絲

食材：豬肚1隻、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙

做法：1)豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。

2)開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗凈備用。

3)豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。

4)煮好的豬肚撈出過冷水。

5)豬肚切絲備用。

6)把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。

7)臨上桌淋一茶匙香油即可。

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