俗話有西風響蟹腳癢，說的就是每年中秋之時，螃蟹黃滿膏肥，可謂中秋美食的當家花旦。那美味的大閘蟹，糖尿病友可不可以吃呢？吃了會不會影響血糖血脂呢？

螃蟹的營養成分

螃蟹的營養豐富，內含蛋白質，脂肪，多種維生素，鈣、磷、鐵等礦物質及多種氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等，還含有微量的膽甾醇。除了可以吃的蟹肉富含營養，被我們丟棄的蟹殼也頗有內涵哦！蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、甲殼素、蛋白質等等，營養價值也不低。

糖友吃蟹需謹慎

雖然，螃蟹營養豐富，但是對於糖友以及高血脂、高尿酸的患者來說，螃蟹中的高膽固醇、高嘌呤卻是需要注意的。

高膽固醇：以河蟹為例，每100克含267mg膽固醇，而一隻肥美的河蟹應有200g，即一隻大螃蟹下肚，就吃了534mg的膽固醇，對於吃雞蛋都要把蛋黃扔掉的糖友來說，一天吃半隻就足夠啦！

高嘌呤：螃蟹屬於高嘌呤食物，對於並發有痛風的糖友們只能望蟹興嘆啦！尤其是吃螃蟹一定要搭配白酒暖肚的人，更容易增加尿酸的產生。糖友雖然可以吃螃蟹，但是在食指大動之前，默念三遍：吃半隻、吃半隻、吃半隻！

糖友該如何健康吃螃蟹？

螃蟹最美的吃法莫過於清蒸蘸姜醋啦！保留原味又健康！

由於水產品中往往致病菌污染風險較大，非常容易出現細菌性食物中毒，因此一定要浸泡洗刷乾淨之後上籠，現吃現蒸。清蒸省去了煎炒炸的繁瑣，而且減少了油脂的攝入。同時姜醋不僅能幫助去腥提升鮮味，還能抑菌預防腸道感染。螃蟹性涼，生薑溫和，二者搭配有助於祛除寒氣。

在吃蟹的同時，再搭配一些青菜類，不僅增加飽腹感，也有利於降低血脂和尿酸。

最後，祝各位糖友們中秋快樂，闔家幸福！

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