糖醋帶魚教你這樣做，煎時不會散不粘鍋，酸甜適口香氣撲鼻

糖醋帶魚

用料：

帶魚兩條，蔥適量，姜適量，料酒一湯匙，生抽兩湯匙，白糖三湯匙，米醋四湯匙，食鹽適量，雞精少許。

1.將帶魚洗凈，怕腥的可以把帶魚鱗刮掉，分成6公分左右的段，用薑絲和料酒腌制二十分鐘，帶魚段控去水份，晾一會。

糖醋帶魚

2.一湯匙料酒、兩湯匙生抽，三湯匙白糖，四湯匙米醋、適量的食鹽和少許雞精。

糖醋帶魚

3.調料攪拌均勻。

糖醋帶魚

4.不粘鍋中放油燒熱，下帶魚段小火慢炸，一面呈金黃色時再翻面。

糖醋帶魚

5.這一步一定別心急，帶魚炸不好筷子一碰魚肉就碎了。

糖醋帶魚

6.放入蔥絲，薑絲。

糖醋帶魚

7.加入調好的料汁。

糖醋帶魚

8.再加入適量的清水。

糖醋帶魚

9.大火燒開，中火慢燉，調料汁熬干即可。

糖醋帶魚

10.味道太美妙了。

糖醋帶魚

小貼士：帶魚菜板除腥：切過魚的菜板上有一股很難清除的魚腥味，只要在洗過的菜板上灑上點醋，然後用清水刷就不會有腥味了。

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