你以為1855分級是品鑒挑選出來的嗎？too young，too simple
波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）
07篇
你以為1855分級是品鑒挑選出來的嗎？
too young,too simple
「 點擊聆聽，隨時隨意波爾多 」
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事情要從1855年在法國巴黎舉行的第二屆萬國博覽會說起。
為了向來自世界各地的參展觀眾展示法國葡萄酒的魅力，當時的法國皇帝拿破崙三世一紙令下，命令波爾多商會整理一份當地最好的葡萄酒酒庄的名單，來巴黎參加數月後即將舉行的萬國博覽會。
臨危受命的波爾多商會不敢怠慢，連夜委託當地長期從事葡萄酒貿易的波爾多葡萄酒中間商聯合會進行整理。
對於葡萄酒，1855年，是一個不平凡的年份，在距中國幾萬里之遙的法國波爾多，完成了葡萄酒分級制度，以至於後來其在很多人的心目中被視為聖經，許多葡萄酒的愛好者對波爾多酒庄的認識都以此為參照物。
1855年的葡萄酒分級是怎麼來的呢？
事情要從1855年在法國巴黎舉行的第二屆萬國博覽會說起。
當時的法國皇帝拿破崙三世想向來自世界各地的參展觀眾展示法國葡萄酒的魅力，於是一紙令下，命令波爾多商會整理一份當地最好的葡萄酒酒庄的名單。
可當時離開幕只有一個月了，這項緊迫的政治任務讓地區議會相當頭疼，經過一番討論，他們最終決定放棄費時費力的品鑒，因為這樣要耗時數月才能評選出來，限時就只通過價格和聲望來選拔。
1855 年4月5日這個方針被傳達到波爾多商會和波爾多經紀人聯合會那裡，因此當時沒有任何酒庄收到提交酒款參與評選的要求，甚至大多數酒庄都不知道有這回事。
對於經紀人聯合會來說，這簡直是輕車熟路——他們最了解酒庄葡萄酒的品質和價格，短短的十幾天，他們就將波爾多最好的紅葡萄酒集結在了名單上（同時提交了一份蘇玳的頂級甜白名單）。
4 月18日，名單出爐，稱為「1855 年分級體制」，從1855年萬國博覽會5月15日開幕到150 多年後的今天，該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。
為什麼評級的人物又會落到經紀人聯合會呢？它有是一個什麼樣的組織呢？
經紀人這個行業的起源可以追溯到900年前，那時波爾多還是英國皇室的直轄領地，當地人中出現了一種專門在釀酒商和銷售商之間負責牽線搭橋的職業。
這些經紀人，或者說「courtiers」，會把外國交易商帶到葡萄園裡品鑒葡萄酒，在雙方之間充當翻譯和外交官的角色，並且對協商進行引導。當交易達成後，所有財務手續都會經過他們。
經紀人們很快就成為了波爾多葡萄酒行業的「耳目」。他們花費大量的時間結識酒庄的莊主和經理們，研究誰正在進行投資，誰沒有在投資，誰一直在持續品鑒、飲用並評價葡萄酒。
從1680年開始，國王路易十四世規定中間商必須通過經紀人才能進行葡萄酒交易，無一例外。
這個規矩被沿用至今，經紀人依然在幫助酒庄決定在不同市場中應當與哪些中間商合作，所以他們手上掌握這大量的交易和購買數據，正是經紀人們根據當時的市場建立起了著名的1855年分級制度。
時至今日，這張分級表無與倫比，對選購葡萄酒的新手來說，它起著指南的作用，是可靠性與品質的保證。
「1855 年列級酒庄（Grand Cru Classe en 1855）」的酒標是一個傳奇的質量保證，這張古老的分級表已經成為整個波爾多葡萄酒的助推器。
世界葡萄酒界更加深刻地認識到，作為波爾多葡萄酒卓越品質的見證，這張分級表存在的巨大價值。
分級表及其入圍酒庄，給我們的精神和肉體帶來了雙重的感動，它代表著一種神秘狀態，揭示出在不完美的現實世界裡追求完美的可能性。
這種追求體現在葡萄酒中，給全世界葡萄酒愛好者帶來了如此美妙的享受。
波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）
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精選01-班尼杜克（周伯通）莊園紅葡萄酒2012（名庄）
Chateau Branaire Ducru 2012
售價Theprice：￥428
★ 產自法國波爾多法定產區，因其卓越品質榮獲波爾多1855分級列級酒庄之4級名庄的榮譽。
★ 酒精度12.5%經典順滑，有當地標誌性葡萄品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美樂(Merlot),品麗珠(Cabernet Franc),小味多(Petit Verdot)混釀而成，帶有蔓越莓、覆盆子和藍莓的風味，酒體呈現紅寶石色。
★ 該酒經過橡木桶長達12-18個月的悉心陳釀，單寧精緻，風格優雅，可謂是釀造精良。
★ 獲得多位國際知名酒評家高分推薦，他們分別是：WE94、WS90、RP 90、JR17
★ 周伯通酒庄還是國泰航空的頭等艙用酒
★ 庄內葡萄樹的平均樹齡為35年，被譽為是性價比較高的波爾多葡萄酒。
精選02-拉圖加利莊園紅2012
Chateau La Tour Carnet
售價Theprice：￥339
★ 產自法國波爾多法定產區，因其卓越品質榮獲1855分級列級酒庄之4級名庄的榮譽。
★ 酒精度 13.5%，由赤霞珠,美樂,品麗珠三種葡萄品種混釀而成，該酒擁有濃烈的芳香，有類似於成熟紅色和黑色水果的香味，細微品嘗之下還帶有類似黑胡椒、辛辣和礦物質的味道，同時還夾帶比較濃郁的橡木桶獨有的香草，優雅煙草和巧克力的香氣，口感圓潤異常。
★ 獲得多位國際知名酒評家高分推薦，他們分別是：WE93、JS89、JQ88
★ 曾獲得2009年度法國「造酒光榮「的稱號。
★ 2012年酒庄莊主貝爾納·馬格雷先生還獲得德國媒體與Meininger集團授予的國際品牌葡萄酒企業家稱號
★ 2010年獲得Great Wine Capitals頒發的葡萄酒旅遊獎「金」。
精選03-費里埃城堡干紅葡萄酒2013
Chateau Ferriere 2013
售價Theprice：￥289
★ 產自法國波爾多法定產區，因其卓越品質榮獲1855分級列級酒庄之3級名庄的榮譽。
★ 酒精度 13%，由赤霞珠65% 、梅洛 24% 、味而多 10% 、品麗珠 1%混釀而成，給人以複雜、深度且優雅的良好印象，陳年能力極強，經得起時間推敲。
★ 酒香中以植物香和花香為主，單寧成熟柔和，展現出強健而穩固的結構，完美的均衡感和持久的回味。
★ 該酒庄是波爾多左岸」小而精「的代表，所出優質酒款都會在在熱導管控溫的不鏽鋼大桶中發酵，再進入橡木桶中進行乳酸發酵，並使用蛋白澄清，隨後還會在橡木桶中陳年18-24個月，值得一提的是該酒庄每年橡木桶的更新率高達40%。
精選04-朗高巴頓城堡干紅葡萄酒2013
Chateau Langoa Barton 2013
售價Theprice：￥435
★ 產自法國波爾多法定產區，因其卓越品質榮獲1855分級列級酒庄之3級名庄的榮譽
★ 酒精度13%，由赤霞珠65% 、梅洛30% 、品麗珠5%混釀而成，酒體呈，美麗的紅寶石色，口感柔順圓潤，帶有紅醋栗、花朵和柑橘的芳香和風味，酒體中等到飽滿，單寧協調，餘味悠長，是一款十分優質的葡萄酒。
★ 備受名家青睞，曾獲WE92和JS92的高分評價。
★ 酒庄十分注重釀造過程，葡萄去梗浸皮2個星期後，會送入橡木桶中陳釀20個月，並且每年50%的橡木桶都會得到更新，最後再將葡萄酒澄清、過濾後裝瓶。
精選05-金玫瑰城堡副牌干紅葡萄酒2014年 375毫升
Sarget de Gruaud Larose 2014 375ML
售價Theprice：￥139
★ 產自法國波爾多法定產區，因其卓越品質榮獲1855分級列級酒庄之2級名庄副牌的榮譽。
★ 酒精度13.5%，由赤霞珠 (Cabernet Sauvignon),美樂(Merlot),小維多(Petit Verdot)混釀而成，酒體呈現高貴的紅寶石色。
★ 細細品嘗之下，你能感受到酒體帶來的醇厚細緻的味蕾體驗，富含果味和秋天氣息，同事伴有豐富且柔和的單寧，餘味表現依舊卓越，讓人難以忘懷。
★ 釀造酒款的葡萄粒經人工小心採摘後，再手工挑選，因此品質保持一貫的高水準，曾獲JS90-91的高分評價。
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