減肥遇到平台期怎麼辦？減肥期間吃蚝油熘牛裡脊可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：減肥遇到平台期怎麼辦？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
進入了減肥平台期？如果已經堅持了2周以上，而且體重和圍度都沒有任何變化，您可以檢查這幾個很重要但卻容易被我們忽視的方面：
1） 單純節食，忽視運動。容易讓我們的肌肉流失，新陳代謝水平下降，自然消化減少。身體自動調節之後又變成了熱量攝入/消耗平衡狀態，這時當然體重下降停止了。這時您要做的是慢慢恢復飲食、增加運動，恢復新陳代謝旺盛的狀態。
2） 拚命節食和運動。這時身體負擔太大，極有可能使身體運作被打亂了，體重沒有下降。這時您要做的是，攝入足夠的能量和營養、減少運動，到一個合適的量。
3） 多吃多運動。您一直以為只要多運動就完全可以抵消「多吃」的危害，事實上您把壓力完全轉移到運動消耗上，而疏忽了飲食的控制。
4） 吃得很少，但都是精細食物。食物雖然量少、營養不多，但熱量很高，明顯沒有形成「熱量負值」。
5） 雖然動了，但運動強度遠遠不夠。如果您每次只運動15分鐘，或者一天散步一小時，那麼您還沒有達到減肥需要的運動強度。做燃脂運動（計算燃脂運動心率）超過20分鐘，才算是有效的運動。
6） 減肥了一段時間，身體經過自動調節已經適應現在的減肥模式。那麼，您需要換一種運動，或者增加運動強度，或者減少飲食，等。
總之，造成平台期的原因多種多樣，不能一概而論。但只要具體問題具體分析，就能對症下藥，突破減肥平台。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃蚝油熘牛裡脊嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
蚝油熘牛裡脊的熱量： 118 大卡（100克）
分類： 湖南菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)5.57；脂肪(克)4.13；蛋白質(克)14.22；熱量(大卡)117.52
溜炒： 溜炒是將原料調味掛漿後，放入中等溫度的熱油中，滑開後即瀝干。這一步雖然有利於主料受熱均勻、保持水分，但同時也使得原料吸油較多，熱量有所提升，不利於減肥。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品，冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
做法：
牛裡脊肉做法指導：
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
冬筍做法指導：
做菜時要注意炒冬筍的時候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。
辣椒(紅、尖)做法指導：
1. 干辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2. 在切干辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
烹調用途：作烹飪原料及調味品。如用於色拉為燈籠椒，作辣味調料者為牛角椒和指天椒。
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