中秋過後，吃不完的月餅還能做這些
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黑暗料理是吃不完的月餅的唯一出路嗎？這篇會給你一些新思路
每年中秋節家家戶戶都有堆放著許多吃不完的月餅，月餅放置時間久易引起餡心變質，所以拆開的月餅最好是在短時間內吃完。
但是月餅吃不完怎麼辦?
有些食堂在中秋前後都會推出一些月餅菜肴，被網友稱為「黑暗料理」：
杭州市蕭山區第二中等職業學校的食堂推出一道2元/份的中秋特餐：西紅柿炒月餅。不到5分鐘，180份被學生搶購一空。
網友曬出的西紅柿炒月餅
食堂廚師長朱建說：「中秋節快到了，想給學生搞個新菜，原料必須有月餅。前一天我試過辣椒炒月餅、番茄炒月餅、哈密瓜炒月餅，最後發現番茄炒月餅酸酸甜甜的，口感最好。」
「這 個菜的成本大概5元左右，但只賣2元，就是活躍一下節日氣氛。開始我以為點的人不多，沒想到一下子就賣完了，許多買到的學生被其他同學圍住分享，很多人還在朋友圈裡曬，還有人一個勁地問什麼時候再燒？」朱建說，以前過節，食堂都是提供傳統菜肴，「西紅柿炒月餅」讓他覺得現在的90後學生喜歡嘗試新鮮事物， 以後會不定期供應創新搭配的菜肴，「今天中午，我們又自創了一個『糖醋土豆燴蘋果』，兩大盆，也是一下子被搶光。」
位於天津市的中國民航大學飯堂廚師，也在應中秋節創造出的蕃茄炒豆沙月餅
但是黑暗料理是吃不完的月餅的唯一出路嗎？月餅菜肴可能做得好吃嗎？這篇會給你一些思路：
月餅豆漿
把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。
很多人喝豆漿要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來增加香氣。現在用月餅就達到了這個效果。注意做月餅豆漿的時候，就不要再加糖了。
月餅三明治
可能聽起來有些黑暗，但是因為月餅含有油脂和本身的風味，所以可以當做醬料和黃油使用。把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食麵包之間，或者夾在饅頭片之間，再加上自己喜歡的蔬菜和肉類，就是一頓健康的早餐了。
月餅麵包
將月餅搗碎、與麵粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等和成麵糰或者攪成糊狀，發酵半個小時左右。如果是鹹味的月餅則可以根據自己的口味適當加入鹽、糖、辣椒等其他調味料。和成麵糰的月餅比較容易塑造各種形狀，你也可以將月餅做成可愛的小麵包，造型各異的餅乾等點心。當然也可以用豆沙等月餅直接做麵包的餡心，不用打碎。
烙月餅
與月餅麵包原料差不多，但烙月餅適用範圍比較廣。將月餅打碎根據自己的口味進行調配再烙成餅，甜月餅還是咸月餅都適用。但無論添加什麼的食材，麵粉，乾酵母或者泡打粉等發泡劑必不可少，雞蛋、牛奶可以讓成品更美味，也可以添加火腿，蔥等、但要盡量切細，以免影響最終成型。
月餅粥
把月餅放在粥里熬其實是個很健康的吃法，棗泥豆沙餡的月餅混在八寶粥里，用它配合五穀雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度。
或者把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。
文章 、編輯 LX
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