國慶中秋兩個重要的節日，大家都想著能夠吃好喝好，因此，大多數人都選擇下館子。衛不衛生先不說，但小編知道那兩天這些個地方肯定是非常擁擠而又繁雜的，影響了吃飯的心情不說，錢花上了可能還沒吃到什麼美食，下面小編給大家推薦3種特色美食，健康開胃還有營養。

辣子帶魚

主料：帶魚2條

輔料：老薑、大蔥、大蒜、薑末、蔥末、干辣椒、花椒、黃飛紅麻辣花生、鹽、料酒、胡椒粉、植物油、干澱粉、白芝麻、雞粉、小蔥、小米辣

做法：1.、帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，干辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；

2.、帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，腌制30分鐘以上；

3、腌制後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的干澱粉；

4、電餅鐺接通電源，刷油後，開啟「預熱」程序；「預熱」完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃；

5、煎好的帶魚盛出備用；

6、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；

7、放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；

8、放入煎好的帶魚，輕微翻炒；

9、放入黃飛紅麻辣花生翻炒；

10、調入適量白芝麻，鹽，雞粉；

11、翻炒均勻後，關火；

12、起鍋，撒蔥花，小米辣。

醬燜豬蹄

主料：豬蹄、鵪鶉蛋、

輔料：油、鹽、、甜麵醬、料酒、蔥姜、大料

做法：1、豬蹄用冷水浸泡

2、鵪鶉蛋煮熟去殼備用

3、豬蹄入煮鍋焯水後撈出瀝干水

4、起油鍋，蔥姜、大料入鍋爆香

5、加甜麵醬炒

6、豬蹄入鍋炒，加料酒炒

7、加適量開水，加幾片檸檬片，大火燒開後改小火燜

8、豬蹄6、7分熟時將鵪鶉蛋入鍋同燜，其間適時翻炒

9、豬蹄燜至9分熟時加鹽，調至大火收湯，收湯入味，食材熟即可關火，盛出享用

迷蹤蟹

主料：波格力蟹

配料：辣椒干、花椒、姜、大蒜、鹽、香辣粉、味精、大蔥、食用油、火鍋材料、高湯、年糕

做法：1、先白酒將蟹醉暈，然後用刷子把蟹洗凈，去掉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯髒的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤裡。

2、將大蔥、姜洗凈，大蔥切成段，姜切片。

3、熱油起鍋，大約150度時，把蟹到下去炸五六分鐘，炸熟後撈起。

4、熱油起鍋（油多一點），把辣椒干、蔥白、姜、大蒜、花椒倒入鍋中爆香。

5、年糕切片，加油鹽等炒熟，入火鍋底。（如果不喜歡年糕的，此步驟可省略）

6、鍋里炒出香味後把炸好的蟹倒入爆炒，依次加酒，蚝油，鹽，香辣粉，美味鮮，雞精。（如果想加點水就加點高湯，不要多，一點點就好，個人更喜歡不加湯），爆香之後加入蔥葉，關火。盛起入火鍋，倒在年糕之上。

7、此步驟為挽起袖子大口吃蟹。（無需開啟火鍋）

8、吃完蟹，保留剩下來的汁和調料，開啟火鍋，加入高湯，可加入菜、牛羊肉等火鍋料，開始吃火鍋吧

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