柚子也能入菜，味道「柚」惑無窮，好吃到連皮都不剩
從柚子肉到柚子皮，好吃到渣渣都不剩哦
真是「柚」惑無窮啊！快來嘗試一下吧！
1
柚子麻油雞
食材：米酒600cc、老薑100g、黑麻油150g、土雞腿1支、柚子1/2顆
做法：
1、取下雞腿表皮，備用。
2、取深炒鍋，放入雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用。
3、再放入老薑煎酥香至金黃，待雞肉也持續煎至金黃後，取出，切片狀備用。
4、另起鍋，放入黑麻油、米酒，加蓋煮滾後，再加入雞腿肉。
5、起鍋前再加入柚子即可上桌。
2
柚香腩肉煲
食材：200g柚子皮、400g五花腩、適量油、適量鹽、適量姜、適量老抽、適量白糖
做法：
1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。
2、加水燒開1-2分鐘。
3、撈出晾涼，擠干水分。
4、鍋里放油燒熱,放入白糖炒糖色。
5、待糖色均勻下入五花腩。
6、放入老抽,薑片、鹽然後加1大碗水進去煮開。
7、倒入煲內,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢慢煲。
8、20分鐘後湯汁收至1半。
9、加入柚子皮用筷子拌勻,蓋上蓋子。
10、小火再煲20分鐘即可。
3
辣炒柚子皮
食材：250g柚子皮、25g青辣椒、25g紅辣椒、4-6瓣蒜瓣、適量豆豉、100g瘦肉、適量色拉油
做法：
1、柚子皮放鍋里煮至斷生，然後在水裡漂兩天。
2、將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
3、肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
4、熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
5、下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
4
柚香雞翅
食材：250g雞翅、適量柚子鹽、適量五香粉、適量生抽、適量白糖、適量蔥、適量生薑
做法：
1、蔥切成段，生薑剁成粒
2、用刀在雞翅上劃幾道口子，以便入味
3、把雞翅裝入碗內，加柚子鹽，五香粉，姜，蔥，白糖，生抽進入腌制
4、想要入味更好，最好腌制一個晚上左右。
5、烤盤鋪上錫紙，刷一層油
6、把腌好的雞翅放烤盤上刷油。烤箱220度，先烤二十分鐘左右的時候，取入翻面，再進烤箱烤二十分鐘至烤熟取出。
5
柚子塔
食材：2個雞蛋、75克淡奶油、75克柚子汁、20克（磨蓉）柚子皮、7個速凍塔皮直徑7厘米的、40克糖
做法：
1、將雞蛋、糖和淡奶油混合拌勻，加入柚子汁攪拌；
2、過濾後再加入柚子皮拌勻；
3、將拌好的混合物，分別放入速凍塔皮中，塔皮外包裹錫紙；
4、進烤箱，150度烤35分鐘即可。
6
蜂蜜柚子茶
食材：柚子，冰糖，蜂蜜
做法：
1、用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反覆揉洗，把柚子皮刮下來，裡面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的盡量颳得薄一些。
2、把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。
3、柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。
4、煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼後裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，並沒有那麼苦。
7
銀耳柚子蜜
食材：銀耳半朵，雪梨兩個，紅棗6顆，枸杞15顆，柚子蜜1匙
做法：
1、用清水把銀耳泡開。
2、將新鮮的梨切成丁，與泡好的銀耳等材料，一起用清水煮開後，調至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。
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