啤酒雞怎麼做最好吃？

朋友來家裡做客，老公做了一道啤酒雞，真的太好吃了，以前一直只知道做啤酒鴨，沒想到啤酒雞這麼好吃。

首先把幾塊放入鍋里煮一下。然後撈出來瀝干水。

鍋里放油，放入白糖，把白糖炒成糖醬。

再把雞塊放進去炒，上色後，放入調味鹽、生抽和老抽。

再把啤酒倒進去，大火煮開，轉中火燉30分鐘。

然後再下入青椒塊，洋蔥塊翻炒均勻。

汁收得差不多的時候就可以出鍋了，啤酒雞就做好了。

童子雞1隻

蔥段、薑片、陳皮、啤酒、鹽、雞

精、白糖、水澱粉、花生油各適量

1 雞洗凈，剁成塊，下開水鍋汆水後撈出，瀝干水分。

2 炒鍋放油燒熱，下蔥段、薑片炒香，放入雞塊翻炒。

3 加入陳皮、啤酒、鹽、雞精、白糖，翻炒至雞塊變色。

4 再加入少量清水，煮沸後用小火燜15分鐘至汁濃。

5 用水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋即成。

主料：雞肉

輔料：姜、蒜、香蔥、植物油、醬油、啤酒、冰糖、鹽

『做法』

雞斬塊洗凈，準備薑片和蒜以及香蔥。

炒鍋放少許植物油，爆香薑片和蒜肉。

放下香蔥，炒出香味。

再放入雞塊一起爆炒。

要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態。

加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味。

加入啤酒，啤酒的份量要沒過雞塊。

蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，並根據自己口味加入適量的鹽調味。

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