換季了，痰多、咳嗽怎麼辦？這種水果你不得不吃！
冬天了，你都吃什麼水果？金桔絕對是現在的不二選擇，不僅美味，還對身體有很多好處哦~
金橘含有特殊的揮髮油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。
金桔的營養價值
1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金桔的食療葯膳
鹽漬金桔
— 做法 —
將金桔去蒂用濕布擦乾外表；將金桔和鹽均勻的塞進瓶子里，盡量塞的緊一些，鹽的份量是把金桔都包裹上即可；擰緊瓶蓋不用管它了，讓鹽將金桔自身的水份腌出來。（不管腌制什麼準備的容器一定要無水無油，聽人說腌的年頭越久止咳化痰的效果就越好呢。）
— 功效 —
用鹽腌制後的金桔，稱為咸金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。其方法是每次用咸金桔四個，切成幾小塊後，放在杯子里，用沸騰的開水衝下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。
金橘醬
— 做法 —
金橘用水泡10分鐘左右，再沖洗乾淨；去掉金橘蒂；切開金橘後去掉裡面的核；放入攪拌機，加一點水；把金橘打成泥；打好的金橘泥放入不粘鍋里，大火煮開；擠入檸檬汁，中火慢慢煮；到汁液粘稠，顏色變深時，即可關火；到果醬還溫熱的時候加入蜂蜜調節甜度；再放涼後放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。
— 功效 —
潤喉、化痰、消食，金橘醬可以用來塗抹麵包饅頭，或者做甜點也非常不錯，還可以泡杯金橘飲，護嗓潤肺啊！
枇杷雪梨金桔甜湯
— 做法 —
雪梨去皮待用；枇杷去皮切塊後加用鹽水浸泡；小鍋內煮水，水開後放雪梨；加入金桔；蓋上鍋蓋；開鍋後放冰糖、枇杷；剝兩顆枇杷核放湯里；蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可。
— 功效 —
這枇杷燉雪梨有止咳化痰的作用，加上冰糖，從古到今人們一直都是這樣食用的。雖不能代替葯來治療，卻是難得的輔助之食療呢~~
糖腌金桔蜜餞
— 做法 —
金桔600g洗凈，在頂端用利刃劃破表皮；加入冰糖200g和適量清水上火，大火煮開後，小火慢慢熬煮；煮至表皮呈透明狀，關火；撈出金桔，瀝干水分後，排在微波容器里，放進微波爐，高火「微」至表面乾爽、有韌勁即可。
— 功效 —
吃金桔一定要帶皮吃，而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜歡，於是做成蜜餞，雖然維生素C破壞了不少，不過味道香甜，口感軟韌，還是挺受歡迎的。
金桔的選購
1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。
2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。
3、查看金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。
4、若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟；若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。
金桔的存儲
長期保存：用水溶解少量小蘇打，然後把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風乾後，小蘇打水就在金橘表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可，這樣處理過的金橘可保存1～3個月。
短期保存：放在陰涼乾燥通風處即可。
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