做的這個油豆腐塞肉好吃不膩，孩子胃口都變好了

提起有油豆腐，相信很多人都吃過；

它不僅味道好還非常的實惠；

因此受到很多人的喜愛。

這道是江浙滬一帶很家常的包餡食品，嘿嘿~

跟麵筋塞肉一個道理，很方便很好吃很簡單~

配料

肉一塊，姜蔥適量，油豆腐適量，黑木耳適量，雞蛋一顆

做法

1.基本款如圖，首先先將肉攪碎成肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均。（豬肉可以在商場買了攪好後帶回來，也可以回來自己用家用絞肉機攪碎，我一般都是自己攪碎的，因為比較衛生，而且手動絞肉機攪碎的肉更好吃，肉更香哦）

淘搜【克歐克手動絞肉機】

2.進階版呢，如我家的習慣喜歡再放點黑木耳，切碎拌均起漿。（肉餡可以按自己喜好，但不用花頭太多，以豬肉為主）

3.記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十次小口。

4.筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行。

5.包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿，捏著鼓鼓的就OK了。

6.如圖，別塞太少空洞洞，到時一包水沒啥吃頭噠。

7.一次包個十到十五個左右，夠一家三口吃個兩三頓吧。

8.鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。

9.加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，愛吃江南味的，那糖要多些，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。

10.蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到成干時起鍋，汁水一併倒入碗內。

小貼士

1.肉餡兒攪拌要順著一個方向，這樣才會攪拌起勁道兒，不會出水。

2.肉餡盡量塞滿滿的，不要空洞洞， 到時一包水沒啥吃頭噠。

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