人世間最好的遇見，便是我心悅你，而你正好在！
《1》
國慶假期的第六天。
村姑陳仍然早起寫稿，發貨。
無聊的時候翻微信，發現同行的公號，有一大半在休息了，去遊山玩水，快樂得每天只發圖片。
瞬間羨慕嫉妒恨啊！這簡直就是在拉仇恨！
我也要出去玩，去購物，去海邊，去雪山......
然而，這只是一剎那的想法罷了。
村姑陳要堅守在這裡，給看官們發文、發貨，讓你們假期有文可讀，有茶可喝，有人可聊天。
這就是我存在的價值。
《2》
李麻花最喜歡一句詞：金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
藍小笛說這是艷情詩，他用元稹的《會真詩三十韻》舉證：
氣清蘭蕊馥，膚潤玉肌豐
汗光珠點點，發亂綠蔥蔥。
.....
衣香猶染麝，枕膩尚殘紅。
說那是寫兩情相悅的場面，氣得李麻花要跟他絕交。
村姑陳一邊笑，一邊看他們鬧，一邊念著這兩個句子喝著茶。
突然間覺得，這是艷情詩也罷，是抒情詩也罷，這兩個句子，反倒合了我如今的心意。
人與人，人與茶，緣起緣滅，不正是像詩里所寫么？
邂逅一個茶人，喝到一餅好茶，不正是「金風玉露一相逢，便勝卻人間無數」嗎？
人世間最好的遇見，便是我心悅你，而你正好在。
《3》
孔子說，食，色，性也。
這個食，村姑陳竊以為，除了指「吃」，還包含了「喝」。
喝也是唇舌之欲也。
暢飲，牛飲，細品，小酌，都是在讓唇舌體會液體與感官交流的人間至美之樂。
這種交流，是人的本性需求。
正如喝到一泡好茶，我們會喜悅，會激動，會忍不住大聲呼喊，會向朋友炫耀分享。
任何炫耀都有可能被認為是「裝」，受到鄙視。唯有炫耀好茶，不但不被罵，還會被羨慕，被推祟。
《4》
遇上這餅2016年白露後壓餅的時候，是在剛剛過去的悶熱的夏天。
偶然，聽說仲夏酷熱，把低海拔山區的茶樹晒傷大半。
驚聞噩耗，上山去看茶，路遇一位舊相識家，閑坐打尖，發現他家在壓餅。
烘箱里熱乎乎拿出來的，正是這個白露餅。
2016年的料，收了一年，2017年壓成餅。
夏天壓的，幹得快，能迅速烘透水分，不會悶壞茶。
到國慶節，正好放了一個多月。
剛壓的餅，香氣和滋味都在一天天增長、變化，彷彿月子里的嬰兒，一天一個樣。
今天還是果香濃郁，明天花香就浮了起來，後天葯香佔主導，大後天又是果香凌人.......
有一段時間，每天村姑陳打開它的時候，都在猜測，我這餅茶，今天會是什麼滋味呢？
充滿好奇和秘密，令人沉迷其中，無法自拔。
也許過一段時間，它平靜下來了，它的轉化不再這麼迅速，這麼猛烈，像激情總有歸於平淡的時候。
但我仍然會記得，剛壓成餅時，最初的最初，它的香氣和滋味。
這就是邂逅一餅好茶，所帶給我們的驚喜，給我們平凡的生活，增添了無盡的希冀。
金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
高山茶倉自然陳化一年才壓的餅，
2016白露後壓餅《蝶戀花》，
有濃郁的果香和清新的花香，
如彩蝶翩遷，蜂繚翠梅。
草藥香在底層浮動，若有若無。
湯稠水滑，溫潤平和。
喝一口，彷彿是春末的辰光，
坐在院子里，看花褪殘紅青杏小。
燕字回時，綠水人家繞。
《蝶戀花》2016白露後壓餅品鑒筆記
干茶：條索粗大，葉片圓闊，葉片顏色多彩，有深黃，橄欖綠，橙黃，褐色，深灰綠。餅身聞起來有溫暖的香氣，似藥草香，似干粽葉香。
蓋香：前調是甜甜的果香；中調是清鮮的花香；尾調是晒乾的粽葉香。
水香：前調是清淺的草藥香，中調是水蜜桃果脯的甜香，尾調是干粽葉的草本香。
第1沖：揭蓋聞香，一股子甜蜜的果香撲鼻而來，濃烈而有侵佔性，久久不散。湯清水甜，好像喝現榨甘蔗汁的感覺。
第2沖：這股標誌性的果香愈發濃郁，幾乎可以分辨出來是水蜜桃果脯的香氣。又甜又蜜，香氣醉人。隱在果香之後，是淡淡的花香，極淡的一縷，被果香完全覆蓋。湯水顏色加深，稠度也濃了一些。
第3沖：水蜜桃果脯的香氣依然濃烈，陪襯著清甜的花香，像一件緞面纏枝花樣底紋，上面印著喜鵲鬧梅圖案的旗袍，清秀而不流俗，裹著細腰肥臀，穿出去就是驚艷。
第4沖：水意微稠，水中的香氣是清甜的花香，己經能漸漸分辨出是桂花的香氣。三秋桂子，十里荷花，江南的繁華勝景，不但能打動異族，也能讓喝茶的漢人心嚮往之。
第5沖：湯色轉為杏色，有豐腴之態。江南春末，杏子黃時，燕雙飛。良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院。果香的甜和花香的鮮，構成迷人的唇舌二重奏。
第6沖：蓋上的花果香皆弱去，草藥香型的粽葉香浮上來，湯水中滋味清郁，茶湯有淺琥珀色的即視感。
第7沖：坐杯10秒，果香與花香再弱，轉為草藥香。香氣多變，有時似鴛鴦藤，有時似夏枯草，有時似紫蘇......茶湯中的粽葉香愈發明顯。湯水清淡，情到濃時情轉薄。
第8沖：水沖入，茶葉居然仍有呲呲聲，說明干度實在很達標。坐杯30秒。湯水轉淡，呈赤金色。草藥香佔主導，湯水轉淡，粽葉香與竹葉香交織，含一口在唇，冥想間，極似在青竹林里打坐。
第9沖，坐杯1分鐘。
茶湯中明顯的草藥香和粽葉香，暖暖地升上來，像端午節吃了粽子喝了雄黃酒之後微醺薄醉的感覺。湯淡水清，然茶梗猶硬，滾水已泡不出滋味來了，該上壺煮了。
後記
喝到一泡好茶的感覺，就是微醺薄醉。因為喜歡，因為喜悅，身心俱舒，身心俱醉。
茶不醉人，而人自醉。
這沖以果香佔主，以花香為副，以草藥香為底的白露餅茶，有去年的韻，有今年的神。
湯水的稠滑度還待加強，內容物還有極大的轉化空間。
然而這便是我們要收藏它的原因：把一餅有轉化價值的茶，收起來，等，等它成熟，等它陳化。
等待是一生最初的蒼老。
《蝶戀花》
喝這泡2016白露後壓餅的時候，隨著果香的浮動，腦子裡跟魔咒似的，一直浮現出這首老蘇的詞。
花褪殘紅青杏小。燕子飛時，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少。天涯何處無芳草。
牆裡鞦韆牆外道。牆外行人，牆裡佳人笑。笑漸不聞聲漸悄。多情卻被無情惱。
花褪殘紅青杏小。花多情總被無情惱。
那麼，就喚這款茶《蝶戀花》吧。
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