來親手做幾道飯菜，說不上是家常菜，但很簡單！

一、羊肉末炒雞蛋

食材：羊肉；雞蛋；尖椒；蔥；姜；鹽；

做法

1.放入料理機，選擇肉餡專用刀，將羊肉打成肉末；

2.尖椒洗凈去蒂並切成碎丁，將雞蛋磕入碗中打散，蔥、姜切末；

3.油熱放蔥薑末熗鍋，加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放，然後放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉變色，也讓膻味大量的釋放出；

4.倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會將羊肉的膻味吞掉，翻炒至雞蛋成型，加鹽拌勻即可關火，趁熱卷餅吃口感最佳，涼了也不會有膻腥回味的。

二、蓮藕冬瓜豬骨湯

食材：豬腿骨500克、冬瓜300克、蓮藕100克、醬油2湯匙、醋1湯匙、蔥1顆、姜5片、蒜3瓣、花椒幾顆、大料2顆、濃湯寶1個、葡萄酒2湯匙、糖1湯匙、鹽2湯匙、清水3大碗、香菜少許

做法：

1.將豬腿骨洗凈後用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘

2.冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切段，蒜用刀拍一下

3.鍋中放油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒

4.炒到腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內

5.再加入清水、蔥段、薑片，大料，濃湯寶（豬肉），加壓燜30分鐘

6.三十分鐘後開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘後

7.放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，加點雞精，撒些香菜即可

三、五花肉燒香乾

做法：

1. 蛋香乾2包，切成片，五花肉切成較厚的片，加入適量的鹽用手抓均，腌制5分鐘，青椒2個，去蒂去籽切片，用刀拍癟。

2. 不開火不粘鍋底刷油，放入五花肉片，加適量的水，蓋上鍋蓋，再開火，馬上轉小火，將五花肉片煮熟。水分煮干後，開蓋，看到鍋底見黃，將五花肉翻面。

3. 再去適量的水，蓋上蓋子，小火將水份燒乾，開蓋，小火逼出五花肉的油份。兩面都煎黃後，然後再去適量的水平到五花肉，加適量老抽，蓋上蓋子，轉大火燜燒。

4. 水快要干時，開蓋，加入蒜片、蛋香乾和青椒，翻炒均勻後加適量雞精和適量生粉水，收干汁即可起鍋。

四、醬椒蒸豬腳

做法：

1、取豬手2隻，去毛洗凈，切成兩半，用細流水沖泡30分鐘後飛水，撈出入高壓鍋中，加清水至剛剛沒過豬手，下入白醋30克和適量的鹽、薑片、蔥段，壓制7分鐘。

2、將壓熟的豬手迅速投入到加有冰塊的水中浸泡至涼透，取出去骨後切小丁待用。

3、醬椒50克、野山椒30克剁碎混合均勻，倒入豬手粒中，封保鮮膜入保鮮冰箱保存。

4、去掉保鮮膜入蒸箱蒸制10分鐘，取出撒蔥花和紅椒丁即可上桌。

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