秋後第一大補，就是它！這麼做，清新爽口，全家人一吃就停不下來！
秋天燥熱，吃什麼都沒食慾。
其實是你不會做！
蓮藕這麼做，清新又爽口，
一吃就停不下來了！
吃藕好處多
The benefits of eating lotus root
１
清熱止咳
生蓮藕性寒，有清熱止咳的功效，還能生津止渴，最適合火氣旺盛的秋天了。
2
健脾開胃
蓮藕淡淡的清香，能健脾開胃，促進消化。天氣燥熱，食欲不振的朋友不妨試試清爽的蓮藕，對增進食慾很有效果。
3
清腸減脂
蓮藕含糖量不高，同時含有大量膳食纖維，幫助腸道運動，清理腸道，起到一定的減脂效果。
4
止血化瘀
蓮藕中含有大量的單寧酸，能起到收縮血管的作用，有效止血。
5
調理月經
女性朋友常因氣虛和血熱引起月經過多，白帶異常等癥狀。氣虛的朋友可以吃些蓮藕排骨湯，補氣還能補血；血熱的朋友可以飲用一些生藕汁，涼血止血，緩解癥狀。
６
益氣安神
蓮藕中含有大量的B族維生素，能緩解內心燥熱煩悶，改善心情，對失眠的朋友也有很大的幫助。
乾燥的秋天，
怎麼吃才好？
蓮藕的清爽做法
The refreshing method of lotus root
1
冰糖蓮藕汁
食材
脆蓮藕300克、冰糖50克
做法
蓮藕洗凈去皮，切成丁
把蓮藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟
將煮好後的藕丁，連水倒入料理機中攪拌成汁，就可以喝了
功效
清火止咳、消食止渴。
2
桂花冰糖蜜藕
食材
蓮藕400克，糯米50克，紅棗4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5湯匙
做法
糯米浸泡2小時，紅棗泡軟去核
蓮藕切除首位藕節，用水沖洗通氣孔，放入糯米，用筷子塞實
將收尾兩段切除部分蓋回，用牙籤固定，放入水中，加入紅棗、冰糖和桂花蜜
大火將水燒開，再開小火直到藕身變軟，撈出放涼。去除收尾兩段，藕身切片備用
大火把鍋中的糖水煮成糖漿，注意火候可別煮糊了，把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了
功效
清熱消暑，清香的桂花能有效增進食慾，紅棗還能益氣補血，非常適合女性朋友食用。
3
香辣藕片
食材
脆蓮藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法
脆蓮藕洗凈切片，小米椒切段、姜蒜切末備用
水燒開放入藕片，煮熟後瀝干放入涼水中
將油燒熱，淋在辣椒粉上，做成辣椒油
在放涼的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食鹽、香油、醋和白芝麻，拌勻即可食用
是不是每一道看上去都很美味呢？
但並不能隨便放開肚子吃哦！
吃藕有哪些禁忌呢？
吃藕的禁忌
Taboo of eating lotus root
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
發黑、有異味的藕不宜食用
應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，無傷無爛無銹斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
煮藕時忌用鐵器
用鐵鍋炒蓮藕會變黑。可以一邊炒，一邊加些清水，炒出的藕就不易變黑。
切過的藕不宜直接存放
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但蓮藕去皮後會很快變成褐色，將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白般的顏色。
