秋食-紅鱘甜湯

紅鱘肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人蔘」之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，鱘素來是酒宴中的上品，配以各種佐料，可烹制系列名菜，如「紅鱘抱桂圓」、「消燉紅鱘湯」、「紅鱘蒸糯米」、「紅鱘蛋」等等獨具地方特色。

By 皓皓的廚娘

用料

紅棗 5顆

枸杞 1小把

冰糖 5小塊

紅鱘 2隻

桂圓 10粒

薑片 2片

做法步驟

1、先用筷子插入眼睛

2、等不會動了再打開繩子進行清洗

3、採用廚房牙刷邊角刷乾淨，後面那個三角形要先去除

4、洗乾淨後揭開鱘蓋，小心處理裡面的，這個是全部處理好的

5、腳稍微敲打下

6、兩隻全部處理好

7、配料也準備好

8、準備一口砂鍋，陸續放入適量的水，冰糖，

9、紅棗，桂圓，枸杞子，紅鱘，水不宜加太多

10、先用大火燒開後轉中小火燉15~20分鐘

11、這個是燉好的

12、成品圖，非常鮮美，趁熱趕緊先喝湯

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！