前段時間，北京黃金地段的一個煎餅攤大媽火了！只因為她靠著賣煎餅月入3萬，如今看到這位大爺也不覺得煎餅大媽厲害了。因為這位在青島賣饅頭的大爺，光賣饅頭一年就掙70萬！簡直讓許多人都傻了眼。

說起中式經典早餐，一定少不了饅頭！無論是配豆漿油條、夾上蔥花蛋、撒上蔥花乾酪進烤箱做成焗烤饅頭，都讓人回味不已。其實自己做饅頭一點都不難，而且教你做鮮奶饅頭的小撇步，全程不加一滴水，讓饅頭吃來無比香濃柔軟，而且無添加更健康！同場加映的黑糖全麥配方，也一定要試試看喔～

不加一滴水！鮮奶饅頭&黑糖全麥饅頭

材料

牛奶饅頭

中筋麵粉…….150g

糖…………15g

鹽…………1/16tsp

牛奶……….100ml

酵母……….1/2tsp

油…………2tsp

黑糖全麥饅頭

全麥麵粉…….150g

黑糖………..15g

鹽………….1/16tsp

牛奶……….100ml

酵母……….1/2tsp

油…………2tsp

作法

1. 牛奶加入酵母攪拌，浸數分鐘至溶解

2. 麵粉加入糖、鹽，將牛奶加搓成麵糰，加少量油搓，反覆搓十分鐘至不沾手及光滑，放入碗中包上保鮮膜發酵60分鐘

3. 取出搓成條狀再切開四份，放入盤中包上保鮮膜再發酵30分鐘

4. 放在烘焙紙上，中火蒸10分鐘，關火再等5分鐘再打開(可防止表面收縮)，完成

我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共享生活點滴。如果你想「點菜」歡迎留言給我，我會努力為你解答^^

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！