倫敦中餐業蓬勃 多間名店進駐

日式餐廳「Ichibuns」開業，選址倫敦華埠22 Wardour Street。由Nobu和Ping Pong的創始人主理。顯示國際餐飲業對倫敦華埠的投資興趣濃厚。

華埠大業主Shaftesbury在唐人街管理最多東亞風格的酒吧、餐廳和咖啡廳等，目前旗下已有79家店。餐飲業戰略總裁韋堅絲（Julia Wilkinson）說，「Ichibuns將在倫敦華埠開業，我們所有人都十分雀躍。Ichibuns室內風格特別，菜單專攻正宗和牛，並與漢堡結合。」近年，漢堡店和日式、中式料理在倫敦十分流行，Ichibuns將漢堡和優質牛肉相結合。韋堅絲表示，「相信Ichibuns能帶領另一個飲食新風潮。」

近日，一些以特色點心概念為主打的餐廳如Ugly Dumplings、Bun House和Xu在2017年先後開業。而知名的台灣連鎖餐飲集團鼎泰豐（Din Tai Fung)據悉已經簽約，租下Tottenham Court Road Centre Point一個地點開業。Centre Point目前正進行大裝修。預計鼎泰豐會在明年中開幕。

另外，享有米芝蓮大名的Andrew Wong會在明年在Bloomberg Place開一間休閑中餐食肆。

多間國際知名中餐館也計劃或已經開業。如P.F.Chang在Covent Garden開業，另一間Hong King Restaurant Duddell』s在11月於倫敦橋開業。

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