兩種蘋果醬丨支持二選一丨Oh yeah

蘋果醬

原料：蘋果5個、白糖1袋、檸檬1個

準備工作：準備一個乾淨的不鏽鋼煮鍋，一個洗凈晾乾的玻璃瓶，備一盆淡鹽水，另將蘋果、檸檬洗凈備用。

做法：

1、蘋果削皮、去核，切成小塊（可切稍小一點），用淡鹽水浸泡15分鐘。

2、撈出蘋果塊，放入不鏽鋼煮鍋中（切記，不能用鐵鍋），加入白糖（用量為蘋果的1/3-1/2)，也可多放點，糖越多，保鮮時間越長（並非越多越好，也不是說能放非常久）。

3、鍋中加入清水，用中火慢慢熬，記得經常攪拌。像熬粥一樣需要耐心和毅力，而且要攪拌，不要糊鍋。（如果水不夠可以視情況添加）

4、當蘋果塊變成糊狀，看起來是透明的（我熬了大概1個小時），此時將檸檬切開兩半，擠入檸檬汁，繼續攪拌熬制。

5、當水熬干，蘋果醬變粘稠，變得金黃、晶瑩剔透，用勺舀起來果醬粒成片狀就說明蘋果醬已熬好，可以關火了。

6、趁熱裝入洗凈晾乾的玻璃瓶中（一定要徹底洗凈，並晾乾，不能有水分），用保鮮膜封好，放陰涼處保存（或晾涼後放冰箱冷藏）。

7、需喝的時候舀出來兩勺，用開水沖喝。

蘋果果醬

原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克（可根據個人口味自行調整），水適量

做法：

1、蘋果洗凈切小塊。

2、鮮檸檬半個壓汁。

3、檸檬汁倒入蘋果中拌勻。

4、加入糖腌1小時左右（腌出果膠水分）。

5、用攪拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可適量加少許水）

6、打好的蘋果醬。

7、大火煮開。

8、小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。

9、密封罐蒸煮，烤乾。

10、煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。

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