茄汁大蝦的做法

大人小孩都愛的茄汁大蝦，味道十足~

By 火火菇涼y

用料

蝦 400g

生薑 5片

蔥段 適量

料酒 半勺

番茄醬 2勺

鹽 1/4小勺

清水 30ml

做法步驟

1、鮮蝦清洗乾淨，剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，用料酒、薑片腌漬15分鐘

2、鍋里倒適量油燒熱，下入薑片蔥段爆香

3、加入大蝦，大火炒至表面酥脆

4、加入30ml水，鹽和番茄醬翻炒均勻

5、稍煨入味

6、將蝦盛出擺盤

7、剩下的湯汁大火燒至濃稠

8、把湯汁淋在蝦身上即可

9、酸酸甜甜特別好吃

小貼士

如果喜歡蝦殼酥脆，可以多放點油炒蝦，直接把蝦炒熟，湯汁煮濃稠澆在蝦身上，把蝦和湯汁煮一會可以更加入味

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