飯菜離開它就像人失去味覺一樣 吃一根就等於吃了十分補藥！
食療養生法簡稱「食養」。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。今天我要給大家說的是蔥。蔥含有較多的胡蘿蔔素、維生素C與鈣、鐵、鎂等微量元素，有增強纖維蛋白元溶解的作用，能減少和避免心腦血管血栓形成。因此經常吃蔥的人，發生高血脂、高血糖、高血壓的概率低，還能增強消化功能，排除體內不幹凈的東西，同時使排便更加通暢。
《名醫別錄》有記載：蔥可「除肝中邪氣，安中，利五臟，殺百葯毒」，可見蔥對冬春常見的風寒頭痛、陰寒腹痛有較好的食療作用。而被大家「嫌棄」的蔥特殊的辛香辣味，是重要的解腥調味品和輔料，能增加食品的香味，增強人們的食慾，而且在食療上大有可為。
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
這一碗蔥花湯，看著不起眼，作用可不小。蔥須富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。小蔥除了含有大量維生素和礦物質之外，還含有揮髮油，其中的主要成分為蔥素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。
蔥花面，簡單，還有營養。蔥的用處太大了。大蔥還可以有效的降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人就算是身體內的脂肪多，但是其膽固醇並不怎麼高，而且體質也是很強壯的。經常吃蔥還能增強食慾。蔥里的一種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
