花3分鐘學會7種粉絲做法，香糯軟滑超好吃，亦飯亦菜，每天不重樣

【咖喱丸子粉絲煲】 原料： 丸子 粉絲 洋蔥 青紅番茄 咖喱膏 油鹽 製作： 1. 準備好原材料， 提前用冷水將粉絲泡上； 2. 燒熱鍋，倒入少許油， 下入洋蔥煸炒； 3. 聞到洋蔥香味且微微發軟時下入丸子翻炒一下；

4. 再加入咖喱膏， 翻炒其融化； 5. 倒入適量的水， 大火煮開後再煮上一、兩分鐘； 6. 下入泡軟的粉絲， 煮上一分鐘； 7. 加入鹽等調味料； 8. 最後加入青紅番茄，大火煮開即可。

【娃娃菜粉絲煲】 原料： 五花肉 50克 娃娃菜 1顆 紅薯粉絲 1把 紅辣椒 1個 小蔥 1根 蔥姜蒜 3瓣 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料， 紅薯粉絲提前泡軟； 2. 熱鍋涼油， 將五花肉片放入裡面煸炒； 3. 將五花肉油脂微微煸炒出來， 五花肉表面微微發焦時加入蔥姜蒜進去翻炒；

4. 大料爆香後加入適量的料酒烹一下，收干後加入醬油翻炒； 5. 翻炒上色後加入泡好的粉絲進去翻炒； 6. 再倒入適量的高湯進去燒煮； 7. 放入娃娃菜進去翻炒； 8. 娃娃菜微微發軟後加入適量的鹽等調味； 9. 最後出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可。

【雞蛋韭菜粉絲煎餅】 原料： 麵粉 200克 雞蛋 2個 紅薯粉絲 1小把 韭菜 1小把 黃酒 1小勺 油鹽 適量 製作：1.麵粉加入適量的水和成光滑的麵糰； 2. 加蓋後放在一邊餳上20分鐘；3. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺黃酒，拌均勻； 4.熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；5.雞蛋定型後用筷子劃成小塊盛出備用； 6. 將紅薯粉絲煮軟；

7.餳好的麵糰分成大小相同的麵糰； 8. 再加蓋餳上10分鐘；9. 將準備好的粉絲、雞蛋和韭菜放入碗中， 先加入香油拌均勻；10.再加入鹽和胡椒粉拌均勻； ； 11.將餳好的麵糰擀成圓片， 包入餡料； 12.將它們捏攏後包起來； 13.再按壓成餅； 14.鍋中放入少許油，將餅放入， 倒入少許水； 15. 先加蓋燜煮兩、三分鐘； 16.在揭開蓋， 小火慢煎， 將雙面煎至金黃。

【五彩蝦仁粉絲煲】 原料： 鮮蝦 粉絲 雞蛋 黃瓜 紅辣椒 料酒 蔥姜蔥 蚝油 生粉 油鹽 製作： 1. 粉絲提前用冷水泡軟； 2. 雞蛋中加入適量的鹽打散； 3. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋煎成蛋餅； 4. 鮮蝦去頭去克後，用牙籤從背上第二、三節處挑出蝦線； 5. 蝦仁放入適量的鹽、料酒和生粉， 抓均勻； 6. 將蛋餅、黃瓜和紅辣椒都切成絲備用；

7. 燒熱鍋，放少許油，下入腌制好的蝦仁翻炒； 8. 直至蝦仁變色後撈出備用； 9. 鍋中放入蝦頭， 倒入適量的油翻炒； 10. 翻炒出紅蝦油來後撈出蝦頭； 11. 下入姜蔥末爆香； 12. 加入泡軟的粉絲翻炒； 13. 再加入少許蚝油繼續翻炒幾下； 14. 倒入剛炒過的蝦仁翻炒一下； 15. 加入紅椒絲、黃瓜絲和雞蛋絲翻炒； 16. 最後加入鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻即可。

【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】 原料：娃娃菜 粉絲 大蒜 鹽 橄欖油 製作： 1. 準備好原材料： 粉絲提前泡上一個小時， 大蒜切成末， 娃娃菜洗乾淨備用； 2. 在蒜蓉中放入適量的鹽和橄欖油, 攪拌均勻備用；

3. 將娃娃菜切開後平鋪在盤底； 4. 在娃娃菜中間放入適量粉絲； 5. 再撒些大部分蒜蓉； 6. 放入開水鍋中蒸上十分鐘；7. 拿出來後再放入剩餘的蒜蓉，表面上撒些紅辣椒圈； 8. 吃時攪拌均勻即可。

【肉絲炒苕粉】 原料：苕粉 肉絲 香菇 筍絲 紅辣椒 小蔥 料酒 蚝油 醬油 澱粉 胡椒粉 油鹽 製作：1. 準備好原材料； 2. 在肉絲中加入了鹽、醬油、澱粉和少量的油， 攪拌均勻後腌制幾分鐘； 3. 筍絲冷水下鍋； 4. 水開後下入香菇絲一起焯水後瀝干；

5. 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒； 6. 翻炒到肉絲變色； 7.下入泡好的苕粉絲； 8. 再加入適量的醬油、料酒和適量高湯 ； 9.翻炒至苕粉發軟， 再加入焯過水的筍絲和香菇絲一起翻炒； 10. 再下入紅辣椒丁繼續翻炒； 11. 加入適量的蚝油一起翻炒； 12 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味料翻炒均勻，裝入盤中， 表面上撒些小蔥即可。

【螞蟻上樹（肉末粉絲）】 原料：粉絲 肉末 薑末 蒜末 紅辣椒油 小蔥末 豆豉 高湯 料酒 糖 生抽等調味料 製作：1.乾粉絲涼水泡軟；2.準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末；

3.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜，豆豉末煸炒；4.炒出香味加入肉末一起煸炒；5.直至將肉末煸炒變色； 6. 加入適量的高湯或水，再加入些生抽， 鹽和胡椒粉等調味料； 7. 燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一， 兩分鐘； 8. 揭開蓋後翻炒並大火收汁即可。

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