催乳又補血，這道月子餐你吃了嗎？

黑豆燜鯰魚

產後

鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

材料：

黑豆200克、鯰魚600克、姜少許。

做法：

1.將黑豆放進鍋內炒約20分鐘，炒完後加入一點開水，蒸1個小時後待用。

2.把鯰魚洗凈切片，塗上一點鹽。

3.加少許油至鍋內爆香薑片，再把鯰魚放進鍋內煎至金黃色澤，可倒一點甜醋提味。

4.最後把炒香的黑豆及煎過的鯰魚，一同放入高湯中，以小火燉煮約2個小時，即完成此道料理。

Point:

1.甜醋是香港人習慣用來煮月子餐「豬腳姜」的醋，若找不到甜醋，准媽媽可用少許水代替，但生產完的媽媽切記不要加水，以免造成風濕。

2.鯰魚只要煎到兩面魚肉成金黃色即可，不必完全煎熟。

3.黑豆有補血之功效，鯰魚有溫補功用，產後媽媽若有貧血缺鐵等困擾，此道料理也是很好的月子餐。

小編有話說：

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