吃肉=肥胖？No，大多數人會在減肥的時候會拒絕吃肉，只吃素食，擔心脂肪的攝入會發胖。

但是研究發現，想要通過飲食來減肥，攝入優質的蛋白質和優質的脂肪對減肥是非常有利的。

而減肥期間缺乏蛋白質會讓人感到身體虛弱、疲乏、抵抗力下降，嚴重影響了日常的工作與生活。

減肥期間吃什麼補充蛋白質？減肥期間吃什麼肉不發胖？

Top1：雞胸

推薦理由：禽肉包括雞、鴨和鵝肉是優質蛋白質，屬於白色肉類，脂肪含量低。雞胸肉更是其中的佼佼者，雞胸肉富含高質量蛋白源，相對而言所含脂肪更低，可以大快朵頤還無發胖之憂哦。

菜單推薦——香菇雞肉粥

1、大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。

2、然後香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，雞胸肉洗凈，切片或切丁，可以隨自己的喜好提前將它調一下味。

3、等鍋里的米粒開花了，放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會。

4、等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，最後加入一點鹽調一下味就好了。

Top2：瘦牛肉

推薦理由：瘦牛肉能提供適量氨基酸和賴氨酸，還富含大量鐵、B12、鋅和亞磷等礦物質。誰說減肥不可以優雅地吃西餐，西冷牛排點起！

菜單推薦——西冷牛排

1、將蒜粉、迷迭香、百里香等調料混勻。

2、牛肉用廚房用紙沾干，把調料均勻撒在牛肉兩面，腌制約30分鐘。

3、鍋內倒入炒菜量油，油熱後把牛排下入，保持高火，兩面各煎6~7分鐘至表面焦黃。

4、倒入干白，迅速加蓋，燜2分鐘後，關火，迅速把牛排盛出。

Top3：金槍魚

推薦理由：金槍魚營養豐富，富含礦物質和維他命，包括煙鹼酸、硒、B6、硫胺、磷、鉀和鎂，以及歐米加-3脂肪酸，這些脂肪有利心肺健康。罐裝金槍魚食用起來方便，無需烹飪。還可以與餅乾或沙拉一起食用，從罐子或袋子中拿出即可直接食用。

菜單推薦——金槍魚蔬菜沙拉

1、黃瓜洗凈切片。紫甘藍洗凈切絲。將金槍魚撕成小塊。

2、碟中擺入黃瓜、紫甘藍、金槍魚。

3、將沙拉醬放入擠醬瓶中，擠出淋入盤中。

Top4：鮭肉

推薦理由：鮭肉富含歐米加﹣3脂肪酸，對身體健康十分有益，特別有利於保持心肺健康。此外，它所含的礦物質和維生素也相當豐富，如硒、煙鹼酸、B12、鎂和B6。

菜單推薦——清蒸鮭魚

1、鮭魚洗凈，將生薑、大蔥和紅辣椒切好，放入盤中。

2、下鍋蒸6分鐘。

3、鍋中放入油燒熱，倒入生薑大蒜做汁，最後淋上去即可。

Top5：蝦

推薦理由：大部分魚類和海鮮具有高蛋白低脂肪的特點。蝦是其中最具代表性的一個。100g海蝦含蛋白質16.8g，脂肪僅有0.6g。100g對蝦含蛋白質18.6g，脂肪僅有0.8g。

菜單推薦——韭黃炒蝦仁

1、將韭黃沖洗一遍，然後浸泡30分鐘，用廚房剪刀剪成段，瀝干。

2、將蝦剝殼，下適量的食鹽腌制蝦仁。

3、熱鍋中倒下蝦仁，快炒至熟，撈起，待用。

4、原鍋倒入韭黃，快炒拌勻，一變軟，即關火，上碟擺盤。

Top6：兔肉

推薦理由：兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，綜合來說是熱量最低蛋白質含量最高的紅肉類，適宜減肥期間食用。而且兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。

菜單推薦——紅酒燒兔肉

1、兔肉用胡椒粉、鹽、料酒和紅酒腌制。

2、豆瓣醬加水、生抽、胡椒粉和澱粉兌一碗醬汁兒。

3、鍋中放底油，下姜蒜和蔥段煸香，然後下兔肉一塊煸炒。

4、變色後放入青椒、銀耳和香菇，加少量紅酒大火燉上十分鐘。

5、等到湯汁兒快收干時倒入醬汁兒，翻炒兩下灑入蔥花即可出鍋。

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