賺到了，在國內就能吃到紐約最牛的法餐廳，只要300元

之前推薦了很多北京值得去的餐廳，有粉絲就在後台留言：「if 姐什麼時候推薦點兒別的地兒的餐廳啊？」 本著造福大家的信念，姐真是每到一個地方，就想著找好吃好玩的地兒，推薦給大家。

這不，前段時間去上海出差，隔天往返，姐都不忘記找一家最值得去的餐廳。

這次拔草的法餐廳就是大名鼎鼎的Jean Georges ，它可是大有來頭，作為美劇十級愛好者，姐真的是聽著它的名字長大的。

《老友記》中錢德勒走後門訂到它家餐廳約莫妮卡吃飯：

《慾望都市》里，Carrie 說全紐約最有權勢的人，就是Jean Georges 的領班員。Samantha 約會一個老富豪，這位和特朗普談生意的富豪因為能直接訂到Jean Georges 的位置，而讓Samantha 另眼相看。

《緋聞女孩》第二季中有一集，Blair 給S打電話，說Cyrus帶她媽媽去Jean Georges吃飯

Jean Georges 到底什麼來頭？

其實Jean Georges 餐廳是以它的創始人以及主廚Jean Georges 命名的。這位主廚被譽為「現代烹飪界的奇葩」。Jean Georges 旗下有20多家高級餐廳，遍布全球最富裕城市的最豪華地段，以其命名的Jean Georges 紐約餐廳更是連續8次保持米其林三星榮譽。被譽為紐約最好的法餐廳。

《時代》雜誌曾這樣評論這個月收入過500萬美金的大廚：「如果說Chanel 和Prada 可以在全世界賣它們的奢侈品，那麼廚師又何嘗不可呢？」

Jean Georges 旗下的餐廳很多，但是以自己名字命名的卻並不多。上海外灘三號的Jean Georges是他在紐約之外首間以自己名字命名的餐廳，9月的時候剛剛獲得米其林一星認證。

用自己的名字命名肯定就不會砸自己的招牌，所以，if 姐要推薦的第一家上海餐廳就是Jean Georges（下文簡稱JG）。

JG 地理位置很好，位於外灘三號，旁邊就是華爾道夫，出門拐彎就到了。

順便說一下，外灘三號的歷史也很悠久，以前叫「有利大樓」，是上海市第一幢鋼結構建築，很有回到30年代上海灘的感覺。

JG 的整體布置和紐約店一脈相承，都是乾淨的白色為主色調。

上海店的布置

紐約店的布置

進門後能看到一個簡單的領位台，一般會有一到兩個領位員幫忙領位。if 姐是中午去的，基本不需要定位。

進去後首先看到的是酒吧台和公共廚房。

酒吧區不大，中午喝酒的人不多，晚上會多一些。你也可以不點餐，在酒吧區點杯酒和兩三個朋友小酌一下。

公共廚房區域，可以現場看到正在忙碌的廚師們。不得不誇一句廚房的衛生情況，完全沒有油膩的案板，和堆放的雜物，很乾凈，很整潔。

進入大廳是普通卡位，適合兩到四人的聚會。

上海店的布置

建議大家可以在非飯點過去，要一個靠近窗戶的位置，窗外就是黃浦江，景色特別好。

如果人多的話，它家也有大包間可以選擇。包間的窗戶也是正對黃浦江的。

坐下開始點餐，姐是中午去的，所以正好可以嘗試它家新推出的商務套餐。這個套餐很划算，有兩道式和三道式可選，姐主推這個三道式套餐，298元的基礎價，包括前菜、主菜，和甜品。

這裡要注意下，有些菜肴是需要另加價的，加的價格在菜單上都有標明。if 姐選的是鵝肝和牛排，甜品是它家特色的熱帶水果球。

在上菜前會有一道主廚特製開胃菜，這個不在固定菜單之中，會有不定時的更新。當天的主廚特製是一道酸甜口味的輕食。

服務生會在上菜時介紹吃的順序，先喝甜味的西瓜飲品，再吃酸味的煙熏三文魚，最後是濃郁的芝士球蛋黃醬，這個順序是根據味蕾的感受來制定的，最好是根據他們推薦的順序來吃。

在吃完後，就開始正餐了，第一道是if 姐點的鵝肝。

鵝肝的分量很足，大約有兩厘米的厚度，上面配著烘焙後的開心果，下面是吸油用的麵包。鵝肝和麵包中間用一層薄薄的焦糖隔開。

處理不好的鵝肝會有一股腥味，但是它家的鵝肝完全不會。火候掌握恰到好處，入口即化，在口中能感受到鵝肝特有的細微酸甜，細膩滑潤，帶一點淡淡的香味。口感與頂級巧克力相似，但更加醇厚芳香。

建議大家可以選擇一杯貴腐葡萄酒配鵝肝，干紅單寧度太高，干白太酸，都會掩蓋鵝肝的香味，貴腐偏甜，同時香醇度更高，更能激發鵝肝的香氣。

吃完鵝肝後就是主菜。

這邊給大家做個小科普，法餐都是一道一道上的，有時候一道吃完等下一道要等好久，那怎麼能加速服務員上菜呢？其實玄機在刀叉的擺放上。

如果你沒吃完，只是暫時想休息一下，那就將刀叉成八字形擺放

如果你想趕緊上下一道菜，刀叉則採用十字形擺放

如果你吃完可以直接收掉盤子了，就將刀叉並排放

好啦，接著說牛排，牛排有6種熟度，if 姐比較偏愛5分和7分，不會太生，看著往外冒的血水還是有點受不了的，也不會太熟，咬不動。

但是不得不說，這個幾成熟也分餐廳做的是否地道。有次去南美出差，要了一個7分熟的牛排，結果跟吃牛肉乾似得，咬都咬不動。

這次姐還是要的5分熟，一般來說5分熟的程度肉汁更充裕，同時沒有血腥味，口感最好。

咬下的那一刻，汁水從牙齒間溢出，隨著口腔進入鼻腔，瞬間肉香四溢，裹著黑椒醬汁中胡椒的香氣，在口中的每一個味蕾盤旋，久久不能散去。

最後一道甜點水果球造型很特別。

要用小刀把它切開，裡面別有洞天。

其實外面是類似椰香雪芭的球，裡面是熱帶水果。水果裹在椰香球中，讓水果充分融合了椰香，但是整體偏酸口，所以比較適合不太喜歡甜食的小夥伴。

雖然這道甜品不夠甜，但是餐後有主廚特製的巧克力來彌補，而且是贈送的哦！

這樣一頓飯下來，if 姐總共花了560元，其中有加收的10%的服務費。這樣的價格對於米其林餐廳來說已經算很划算的了。

整個體驗下來，if 姐有拔草建議：

1、它家的人均是1000左右，所以想拔草的小夥伴，建議可以選中午來先嘗試一下相對性價比較高的商務套餐。

2、仔細聽服務員對每道菜的介紹，他們介紹的很詳細，有些菜有特殊的吃法，讓他們給建議，根據建議的方法來吃，口感會更好。

3、它家的核桃麵包是餐前麵包里的明星產品，可以嘗試，但是建議點到為止，不要因為好吃而停不下來哦，畢竟真正的主角是後面的主菜啊～

4、它家的營業時間是

午餐：11:30am to 2:30pm（工作日）11:30am to 3:00pm（周末）

晚餐：開始時間 6:00pm 最後下單 10:30pm

大家選好合適的時間去哦～

加一句，JG樓上有一家叫POP的美式餐廳，如果是晚上去，可以在JG吃完以後上樓去POP喝一杯，也是蠻不錯的選擇。

最後，大家還有什麼感興趣的餐廳想要姐去體驗的嗎？上海，廣州，香港......都扔過來，姐出差的時候一一去拔草。

如果你也是一個吃貨，就瘋狂地點個贊吧！

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