粉蒸肉美味可口的人間極品 讓你回味無窮

粉蒸肉是一道特別有名的杭州菜，經過不同地方的改良現在粉蒸肉有不同的做法。那麼接下來小編教大家做一道四川版的粉蒸肉。粉蒸肉是我們餐桌上經常可見的菜肴之一，這道菜深受男女老少們的喜愛。因為粉蒸肉它主要的特點就是香軟可口，即使是老人還是小孩都可以吃。粉蒸肉不僅僅是可以蒸豬肉，還可以蒸羊肉、蒸牛肉、蒸肥腸、蒸魚肉等等。

下面小編為大家帶來的是五花肉做的粉蒸肉。首先我們要準備的原材料有帶皮的五花肉，五花肉應選擇有夾層的，這樣一層瘦肉一層肥肉口感會更加的好，而且吃起來也不會覺得油膩。還要準備的是蒸肉粉，蒸肉粉一般的超市都會有的。先把豬肉放進水裡焯一下，然後切成片。片不能切的太薄了，如果切的太薄的話就很容易夾爛，應該切成0.5公分的厚片。

將切好的五花肉放入盤中加入適量的料酒和適量的白糖攪拌均勻，攪拌均勻了之後把蒸肉粉倒進肉里再攪拌均勻，不能太幹了，太乾的話粉末不容易熟。也不能太稀了，稀了的話蒸出來沒有形狀。

買蒸肉粉的時候可以根據自己的口味選擇五香的或者是辣的，蒸肉粉和五花肉攪拌均勻了之後，可以放進高壓鍋裡面蒸，因為高壓鍋蒸的時間會比蒸籠來的快一些，而且蒸出來也非常的軟糯。在高壓鍋里蒸一個小時左右即可起鍋，起鍋的時候可以撒上一些蔥花。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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