來自長白山的極品小木耳，肉質厚、Q彈爽脆，降血脂、清腸胃！

《呂氏春秋》提到：「味之美者，越駱之菌。」

這個「菌」，即為木耳。

因為味道鮮美，食用價值也很高，自古以來就是百姓餐桌上常吃不厭的食物。

而其中

口感最好、營養最豐富

的品種，莫過於小碗耳。

今天一條生活館就把這款

東北長白山

的正宗小碗秋耳

推薦

給你。

小碗耳，又叫老鼠耳，屬於秋耳的一種，每年九月到十月豐收。

＊秋耳，指秋季採收的木耳，生長周期長，品質優於其他季節的木耳。

相比一般木耳，它

個頭更小、泡發率更高、肉質更厚

。

＊泡發率，指木耳泡發後，與泡發前的體積比。

入菜後，

口感爽脆、Q彈、滑嫩。

清炒或煲湯都很合適，

味道鮮美如雞肉。

營養價值也更高。

富含

人體必需的

氨基酸和維生素。

鐵元素含量極高，

可以

防治缺鐵性貧血，

女性常吃，能夠

補血養顏

，調理身體。

權威營養師推薦每周吃2～3次，能補氣、潤肺，特別適合秋冬季節

進補。

南宋愛國詩人陸遊注重養生，80歲身體依然矯健，就常吃木耳。

他曾作詩，「木耳脯美勝肉」，稱讚木耳具有「素中之葷」的美味。

長白山正宗小碗耳，200g／包

一條限時優惠價49元（廠商指導價69元）

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建議炒菜泡發20g；燉湯泡發10g；涼拌泡發30g

上述泡發量，可供2～3人食用

小碗耳是秋耳里的極品，成長周期長、產量很低，被稱為「黑色瑰寶」。

乾燥時強烈收縮，呈捲曲狀；泡發後，形似小碗，烏黑光潤。

小碗耳的

泡發率很高，

普通秋耳1斤能泡發10斤左右，但

它1斤能泡發成14斤左右。

泡發後的小碗耳，

個頭比一般木耳小，

直徑約在2公分。

但是更厚，摸起來肉肉的。

這才是正宗的好品質的小碗耳。

Tips：建議用冷水泡8～10個小時，小碗耳才能吸收充足的水分，達到Q彈厚實的口感。

耳片小而厚，做成菜後，吃起來

嫩滑、厚實，有點脆脆的口感，

百吃不厭。

＊木耳在晾曬時容易生蟲卵，必須煮熟了吃，否則對身體有害。

把小碗耳做成

涼拌，能有效緩解高血壓、高血脂。

因為木耳中的卵磷脂，能軟化血管，促使血液循環。還能分解、吸收多餘的膽固醇。

對

防治冠心病、動脈血管硬化、膽結石等疾病

都有一定的作用。

現代人生活節奏快、壓力大，時常處於亞健康狀態。

小碗耳燉雞湯，兩者都屬於

高蛋白、低脂肪

的食物，可以補充營養，提高免疫力。

雞湯能

補虛健體

；木耳能

緩解神經緊張、焦慮，

常食用還可

防癌抗癌。

天氣變冷，人就容易吃多，導致積食、腹脹。

清炒小碗耳，能

清理腸胃，防止便秘。

木耳含豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動。

還富含膠質，

能吸附殘留在腸道內的垃圾，將其及時排出，

預防消化系統癌症。

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上述泡發量，可供2～3人食用

小碗耳主要分布在東北的長白山林區和大小興安嶺林區。

北方氣候乾燥、溫差大、下雨少，使木耳能夠充分生長，品質極高，遠超華中、華南等木耳基地。

這款小碗耳來自吉林長白山西麓的樺甸市紅石鎮。

紅石鎮位於松花江畔，緊鄰紅石國家森林公園和白山湖自然生態風景區，景色秀麗、氣候宜人、林業資源豐富。

培育過程中，不施加任何化肥、激素、農藥。

在太陽光的照射下，自然晒乾，而不使用機器烘烤。

只有這樣，才能保證小碗耳的泡發率，以及Q彈的口感。

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