糖尿病，國慶美食大放送：土法燉公雞，血糖全達標，賽過降糖葯

十一期間，親友聚會，少不得大家在一塊聚餐喝酒。對於糖尿病友來說，過節如何才能吃的好，吃的健康非常重要。下面小編就給大家介紹幾道葯膳雞的做法，不僅味道鮮美，而且還能適當的穩定血糖，養護胰島。

沂蒙山炒雞是一道有名的山東名菜。山東糖尿病人老王，年輕時候就喜歡吃雞，得了糖尿病之後醫生讓他控制飲食，少油少鹽，飲食清淡，就不敢總吃了。隨著病程的延長，老王即便一直堅持用藥，控制飲食，血糖數值仍然偏高。

後來一次偶然的機會，老王從一位有名老中醫處討了一副「葯膳雞」的方子，中醫交代三天吃一次，不光補氣養身，而且能有效降低血糖，養護胰島。看了方子，老王心裡暗暗高興，覺得這個方子真是好，又符合自己的口味，又對血糖好，真是一舉兩得。老王按照方子介紹，試著做了一段時間，吃後發現自己的血糖確實容易穩定了，身體素質也大大提高了。

具體做法也很簡單：

備料：公雞1隻(約重1000克)，芡實、白扁豆、益智仁、薏苡仁各30克。

做法：將公雞宰殺收拾乾淨，然後將芡實、白扁豆、益智仁、薏苡仁各30克填入雞的腹部。

燉制2-3小時。每2天1劑，服3--5次後，改每10天1劑。

老中醫說，雞肉中的蛋白質含量高、種類多、消化率高，可增加體力，對糖尿病患者有很好的補益功效，但是也不能過量吃，每天宜食100克左右。

下邊再給大家介紹幾道適合糖尿病友吃的葯膳雞，希望大家喜歡。

1、蘑菇燉雞

原料：干蘑菇100克，雞1隻（約重1500~2500克），精鹽、醬油、料酒各適量。

製作方法：用溫水將蘑菇泡開，用冷水洗凈，去雜質，撕開備用；將雞去毛去內臟，洗凈切塊備用；將雞塊、蘑菇一起放入鍋內，加適量清水，加入料酒、醬油、精鹽，燉至熟爛即可。

功效：溫中益氣，補精添髓，降血糖。

2、黃芪猴頭雞

原料：猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，生薑、蔥白、鹽、胡椒面少許，紹酒10毫升，小白菜心100克，清湯750毫升，花生油15毫升。

做法：猴頭菌溫水泡發30分鐘，發脹後切片，黃芪切片。鍋熱後倒入花生油，投放黃芪、蔥、姜、雞塊煸炒，再入鹽、胡椒面、紹酒、清湯，燉半小時，放入猴頭菌裝盤。用湯焯小白菜心，連湯澆盤即可。

功效：補氣，益腦強身。用於氣虧虛、頭暈等症，也適合有類似癥狀的糖尿病患者。

醫師評說：糖尿病患者總的病機為陰虛燥熱，用苦寒之苦瓜配伍雞肉，可制約雞肉的溫性，使其更適於糖尿病患者食用。

最後小編祝願在這個國慶、中秋雙節里，糖尿病友們都能過上一個健康、快樂的節日！

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