教大家幾道簡單的家常菜做法，簡直太好吃了

秘制紅燒肉做法：

主料：

豬五花肉450g、大蒜、蔥段、薑片、八角、鹽、食用油、冰糖、生抽、黃油

1.五花肉都切成2cm見方的塊，鍋里放上清水，把肉洗凈後放冷水鍋里，上火煮開

2.開鍋後去除浮沫（一定要去除喲），煮兩分鐘後撈出瀝干水

3.不沾鍋上火燒熱，改成中小火，把肉塊放進去，放進薑片和八角一起煸炒出油

4.另起一鍋，鍋里放入一小勺油和一大勺清水，把冰糖放進去用小火融化

5.冰糖完全融化後要再熬一小會兒，觀察到糖漿的顏色變成了焦糖色就可以了

6.把肉塊放進去，翻炒均勻，使每個肉塊都裹上糖色才好

7.加入熱水，水量沒過肉塊，放進剩下的薑片、蔥段，大火煮開，加一小勺醬油，適量黃油、適量鹽，改中小火燉，蓋上鍋蓋，中小火燉約45分鐘

8.待最後湯汁漸少後，要頻繁的用鏟子翻動，使每個肉塊兒都裹住湯汁，收汁完畢即可

蒜蓉冬瓜

食材：冬瓜、冬瓜、蒜、鹽、雞精、香油

做法：

1、冬瓜一塊、冬瓜適量、蒜適量。

2、將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段，蒜切末備用。

3、鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。

4、將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。

5、大概兩三分鐘後，放入少許鹽和雞精調味。然後倒入少許水澱粉，出鍋前再淋幾滴香油即可。

小提示

1、冬瓜片最好切的薄厚一致。

2、冬瓜屬於味道比較清淡的蔬菜。所以，在炒的時候放了一些辣椒提味。

快手小泡菜

食材：捲心菜200g、鹽1湯匙、花椒生薑白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g

1、鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開

2、青椒、紅尖椒洗凈去籽後切片

3、捲心菜洗凈，切成大塊

4、花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生薑

5、倒入一湯匙白糖

6、倒入適量的白酒，約兩湯匙

7、再次把花椒水燒開，關火晾涼

8、煮鍋里倒入清水，水開後關火

9、把捲心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼

10、把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器里

11、倒入晾涼的花椒水

12、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用

13、腌漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！