茄子最好別和它搭配著吃，容易引起霍亂，還有中毒的可能

茄子又叫作落蘇、茄瓜，是夏季比較受歡迎的一種蔬菜，茄子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，常吃茄子能夠有效保護心血管疾病，但是吃茄子的時候要注意，茄子和一些食物一起吃的話會引起霍亂，還有中毒的可能。

茄子的功效與作用

1、保護心血管

茄子含有豐富的維生素P，維生素P能夠增強人體細胞間的粘著力，提高毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性，可以有效防止血管破裂出血，從而達到保護心血管的作用。

2、防治胃癌

茄子中有一種龍葵鹼，這種成分能夠有效抑制消化系統腫瘤的增長，從而達到有效防治胃癌的作用。

3、抗衰老

茄子的維生素含量非常高，其中豐富的維生素E能夠起到很好的防治出血和抗衰老的作用，經常吃茄子，可以延緩機體衰老，愛美的妹子們可以多吃點。

茄子不能和什麼一起吃

1、茄子與毛蟹

茄子和毛蟹單獨出的話味道很美味，而且營養價值很高，但若是一同食用的話，則會產生一些不良的生化反應，一起中毒，這時候需要用藕來治療。

2、螃蟹與茄子

茄子本身性寒，吃多了容易引起腹部不適，而螃蟹也是屬於非常寒涼的食物，兩者一起吃的話很是傷腸胃。

3、墨魚與茄子

墨魚本身營養價值很高，單吃也是非常不錯的，但是不能和茄子一起搭配著吃，兩者會產生不良的生化反應，吃多了容易引起霍亂。

哪些人不能吃茄子

1、茄子是屬於寒涼的蔬菜，因此腸胃比較虛弱、消化不良、容易腹瀉的朋友最好少吃。

2、秋後的茄子有一定的毒素，味道比較苦，盡量少吃，特別是糖尿病患者在做手術之前一定不要吃茄子。

3、茄子寒涼，吃多了對身體傷害大，孕婦朋友盡量少吃。

怎麼挑選茄子

市場上的茄子大多都是紫紅色和淡紅色兩種，紫紅色的是條茄，淡紅色的是杭茄，一般是杭茄先上市，隨後再是條茄。另外怎麼看茄子是老是嫩，可以知己看茄子眼睛的大小，就是再茄子的萼片與果實的連接處有一白色略帶淡綠色的帶狀環，這個地方越大，茄子越嫩。

茄子可謂是營養豐富的蔬菜之一，吃法很多，吃的人也很多，但是吃茄子的時候一定要注意，茄子一定不能和上述介紹的這些食物一起吃哦。

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