疙瘩面這樣做，又美味營養還暖脾胃，我能吃三碗

今天已是寒露，氣溫會漸漸下降，空氣趨於乾燥，人體也同樣缺少水分。在飲食起居方面要注意防燥保健。在寒露季節里，我們的飲食應該注意適當多食甘、淡、滋潤養生的食品。如多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品，可多食用煲湯、吃熱騰騰的麵食、煮菜等。既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等症。

對於北方來說，若早晚做上一鍋疙瘩面是最好不過的了，又美味營養

還暖脾胃。我家每次做滿滿一鍋，都能被吃得精光，老公總說還想再來一碗。

【材料】：豬肉60克、麵粉90克、雞蛋1枚、胡蘿蔔15克、西葫蘆25克、黑木耳15克、蔥2棵

【做法】：

1、豬肉切細絲，加少許澱粉、生抽抓勻腌漬5分鐘

2、胡蘿蔔、西葫蘆分別切成小丁，木耳切成碎末

3、雞蛋液攪勻

4、熱鍋注入油，快速炒至肉絲八分熟即可

5、加入胡蘿蔔丁、西葫蘆丁一起翻炒一分鐘盛出

6、用底油將蔥花爆香後，注入4碗高湯或清水

7、在煮燙的時候，將自來水龍頭調至最小，細如粉絲裝即可，滴入碗中，用筷子快速調拌麵粉，拌成很小的絮狀即可，當然如果您喜歡吃大一點的疙瘩面，也可以拌大一點

8、鍋中湯正好煮開放入木耳和炒熟的肉絲、胡蘿蔔、西葫蘆。再倒入絮狀面片，攪勻

9、將蛋液澆在疙瘩麵湯中

10、加入鹽調味，即可關火裝碗食用

【小提示】麵疙瘩不要早早調拌出來，調的過早，絮狀面片濕度深入麵粉中會結成大塊，不容易熟透

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