潮汕的三大黑暗料理

前一陣子，網路上有人問咱們的魔童兄弟：潮汕地區有什麼黑暗料理？咱們的魔童兄弟竟然一時語噎，隨即大腦一片空白，竟然什麼都想不起來，也難怪咱們的魔童兄弟會對此等問題作答不出來，畢竟像咱們的魔童兄弟這樣子傳統的潮汕人而言，一些稀奇古怪的食物是從來都不吃的，也儘管坊間的人們一直地在傳說著「廣東人什麼都吃」，但是對於那一些無知的白痴們將自己的無知給當做無所不知的作法，咱們的魔童兄弟從來都是不屑一顧的。

近日，咱們的魔童兄弟有了空閑，於是就將自己所知道的，一些咱們的魔童兄弟自以為是潮汕人的黑暗料理的食材給寫上一回。以咱們的魔童兄弟所認為的潮汕地區的黑暗料理有如下三種：蜂蛹（蜂蟲）、磨蜞（蟛蜞）、河豚。

第一種：蜂蛹（蜂蟲）

（圖片來自網路）

蜂蛹，潮汕人也將之稱為蜂蟲，這是一種在潮汕地區比較人氣的食物，主要還是馬蜂的蜂蛹，通常潮汕人的烹調方式為爆炒，或者炒飯，據說是營養成份相當地高，當然，價格也是不低的。

之所以咱們的魔童兄弟將之列為黑暗料理的原因在於，潮汕地區是一個比較傳統的地區，飲食方面也是極為保守的，一般的潮汕人都不喜歡吃那一些稀奇古怪的食物，尤其是以蟲子來做為食材的食物，可以這麼地說：蜂蛹是唯一的一種被大部分潮汕人所認可的昆蟲食材。前不久的網路上曾經有人給咱們的魔童兄弟留言，說是「吃過知了的人從咱們的魔童兄弟的文章上空飄過」，咱們的魔童兄弟笑笑，個人的飲食口味畢竟不能代表絕大部分人的飲食習慣，就好比咱們的魔童兄弟當年住在海南島上的時候，曾經在野外尋找那一些生長在小灌木枝幹上的一種綠色小蟲子來生吃一樣，相信許多的潮汕人都不會張開他的口。

第二種：磨蜞（蟛蜞）

（圖片攝影：Dai）

潮汕人所說的磨蜞，其實就是一種生長在淡水中的小螃蟹蟛蜞，這對於許多的潮汕人而言，也許只是一種有關於童年的記憶，畢竟這些年來的磨蜞（蟛蜞）少見了，價格也不便宜了，然而這是許多潮汕人小時候的下飯菜，記得當年咱們的魔童兄弟小時候，每天的早餐吃的是稀飯，配的就是咸磨蜞，當年上市買菜的時候，一二元錢的磨蜞可以吃上好幾天。這是一種將小螃蟹蟛蜞洗凈後直接腌漬的小菜，前幾天，曾經有一個外地過來潮汕地區工作的朋友跟咱們的魔童兄弟提起過，說是在揭東的雲落鎮發現了一種屬於潮汕地區的黑暗料理：有人在賣成桶的活著的腌制好的小螃蟹，看得他都噁心死了！咱們的魔童兄弟當時瞬間就秒懂了是為何物，於是笑了：那玩意一斤要好幾十個大洋的，金貴著地，有什麼好噁心的？這位外地來的朋友是四川人，習慣於使用辣椒來掩飾食物的異味的四川人，尚且無法接受磨蜞此道美味，由此可見，此道潮汕美食入榜潮汕黑暗料理並不僅僅只是咱們的魔童兄弟的錯。

第三種：河豚

（圖片攝影：Dai）

許多的人們總是以為「拚死吃河豚」是江浙一帶的人們的專利，事實不是這樣子的！廣東的潮汕地區也是一個非常嗜好河豚的地區，上個世紀的九十年代，就可以經常地在地區的新聞報道中看到一些人們因為吃河豚而中毒的報道，雖然許多的人們都知道河豚有毒，但是和蘇軾一樣抱著「也值得一死」的想法的人也不是少數的，坊間曾經流傳著河豚與橄欖同煮可以袪毒的說法，在許多中毒入院的人們的實踐下，被證明了的確是無稽之談，純屬扯淡，不過這些年來，人們在處理河豚的手法上有了很大的進步，吃河豚中毒的人也越來越少了，但是，這並不是咱們的魔童兄弟向大家推薦此道美食的理由，咱們的魔童兄弟始終都是這樣子認為的：生命可貴，閉口要緊！活著，比什麼都要好！

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