多吃紅薯芋頭可以預防癌症哦

最新 10-08

為何紅薯叫番薯？

成績概況：紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由於地域不同，人們對它的稱謂也不同，山東人稱其爲地瓜，四川人稱其爲紅苕，北京人稱其爲白薯，福建人稱其爲紅薯。它的故土是南美洲，16世紀末傳入我國。如今，除青藏高原地域外，我國大江南北皆有其蹤跡。由於它是從本國傳入我國的,而舊時我國人習氣把與本國人有關的稱爲"番",比方廣東人叫老外爲"番鬼佬"本國叫「番邦」。因而源自本國的紅薯當然叫番薯了.為何紅薯叫番薯？

引薦答覆：南方人把紅薯叫做地瓜，關於我這個地瓜的忠實Fans來說，著實跟他們急過一把。地瓜其實可以說是紅薯的親戚，也是長在地里的，挖出來的時分滿身是泥，大小也和紅薯差不多，大大的個頭絕不會被誤認成是土豆。但是地瓜的外形和紅薯是相對不一樣，地瓜是紡錘體，上尖下圓，而不是紅薯那樣的長條形。為何紅薯叫番薯？地瓜的口感和紅薯也完全不一樣，它更像是一種水果，十分嫩，白色果肉，無籽無核，滋味清甜，沒有一點酸味，帶一點泥土的香氣，可以說是給人一種十分純的覺得。為何紅薯叫番薯？地瓜的皮也不是用刀削的，而是用手撕的，就彷彿撕嫩樹皮的覺得一樣，當然地瓜的皮比樹皮要薄多了，也很有韌性，撕上去當前就顯露十分潤滑的白肉，而且外形一點都不會改動。前兩天不知怎樣心血來潮在百度百科上查了一下地瓜，發現解釋是地瓜是紅薯的別名，或許說地瓜就是正名，紅薯是地瓜的別名，居然真正的地瓜一點也沒有提到。為何紅薯叫番薯？雖然說叫法不同各地有各地的習氣，但是既然紅薯曾經有它本人的名字了，再佔領一個本來就有其物的地瓜作爲別名，怎樣說也太不刻薄了。

山芋葉子能吃嗎？

引薦答覆：可以的，地瓜葉（紅薯葉）地瓜，又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在北方四季可採收。番薯葉罕見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經測試標明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與罕見的蔬菜比擬，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。山芋葉子能吃嗎？

因而，亞洲蔬菜研討中心已將紅薯葉列爲高養分蔬菜種類，稱其爲「蔬菜皇后」。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用紅薯葉製造的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，如今市場里也有各個種類的番薯葉出售，薯葉已變成古代人的美食。紅薯葉有進步免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功用。常常食用有預防便秘、維護視力的作用，還能堅持皮膚細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，以為紅薯：「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒。」慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適合大便燥結之人。民諺云：「餐餐有紅薯，容撲撲」紅薯葉的吃法很多，這裡略做引見。不論採用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、幽香可口之感。山芋葉子能吃嗎？

1、將紅薯葉同肉絲一同爆炒，食之幽香甜美，別有風味。

2、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。

3、與花生面或豆面一同煮，做成渣豆腐。山芋葉子能吃嗎？

4、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。

5、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，參加嫩紅薯葉莖翻炒，參加鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，參加味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

6、蚝油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗潔凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，參加1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；參加3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒平均，即可上碟。

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