一個御廚為了當大官，他竟用這種東西當食材做菜給君王吃

吃貨的福音一定是遇到一個好廚子，那中國歷史上最早的廚子必須得是春秋時期齊國的易牙，靠著這把好廚藝他竟混成國家領導人，這也是史上極為少見的事情。

春秋時期的飲食一般也就是飯、羞、膳、飲四大類，說起來是比較單調的。易牙是個對飯菜很講究的人，經過不斷地研究和實踐，在煎、熬、炒、炙等方面都有建樹。

（廚神易牙）

易牙對調味更是有著極高的天份，《呂氏春秋·精諭》中就記載了孔子對易牙的議論：「淄澠之合者，易牙嘗而知之。」意思是說：有人問孔子，如果把不同的水混到一起，味道會如何呢？孔子就說，就算是把淄水和澠水混到一起，易牙也能將其分得清楚。可見易牙做為廚子，味覺敏感度實在是驚人，也因此可見，做為廚子的易牙，聲名遠播，連孔子都要為他點贊。

易牙仗著自己的好廚藝，在彭城開了一家私房菜館，當然，這也是歷史上第一家私人飯館，許多人甚至不遠千里，就為了來吃上一頓他做的飯，他的生意自然十分興隆嘍。

不過日子長了，易牙就不滿足於只是賺錢了，畢竟當時各諸侯國之間互有往來，當官也不用考試，只要有真才實料就可以到國君面前毛遂自薦。當官是多麼體面的事，當大官又是多麼光宗耀祖的事。易牙當然也想體面，也想光宗耀祖。

（齊桓公）

當時齊國的國君是齊桓公，齊桓公是個特別懂得享受的人，他把國事都交給國相管仲，自己只管摟著美人吃喝玩樂。齊桓公當時特別寵愛衛共姬，因此，易牙就走了衛共姬的路子，通過衛共姬將自己做的美味佳肴獻給齊桓公，齊桓公吃了後大為讚賞，並立刻指定易牙做他的專用御廚。就這樣，易牙憑著自己的手藝，夢想成真做了官。易牙每天精心烹飪，製作了許多菜肴，讓齊桓公吃得十分高興，因此很得寵。

然而，再好的東西吃多了也會膩。過了一段時間，齊桓公就對滿桌的菜肴絲毫沒有提筷子的慾望了。

易牙見了奇怪，於是問齊桓公，是不是有心事？齊桓公笑著說：「心事倒是沒有，就是我天天吃山珍海味已經有些膩了，想一想只有人肉我還沒有吃過，不知道是什麼味道？你這麼會做菜，你知道人肉該怎麼做來吃嗎？味道又是怎樣的呢？」

齊桓公不過一句戲言，但是易牙卻聽進了心裡，他想：我如今只是在宮裡做官，但我還遠遠沒有做到光宗耀祖的大官。如果我能給齊桓公做出味美的人肉，那我一定有機會接近我的願望。

想歸想，哪裡去找人肉呢？易牙正為此愁眉不展，他不足兩歲的兒子卻歪歪扭扭地走到他面前，一口一聲喊著要他抱。易牙抱著肉乎乎的兒子，左看右看覺得這就是不可多得的食材，於是就將兒子殺了，蒸成肉糜獻給齊桓公。

（烹子獻糜）

齊桓公吃完易牙獻上來的肉糜，覺得比以往都要鮮嫩美味，就問：「這是什麼肉？」

易牙見問，嚎啕不止，便說：「這是我兒子的肉，大王說過不知人肉何味，我便獻給大王嘗鮮。」

一聽是易牙兒子的肉，齊桓公心裡非常不舒服。但是轉念一想，易牙因為自己想嘗嘗人肉，竟捨得將自己的親骨肉殺掉，這是對自己的真愛啊！於是很是感動，立刻封易牙做了上卿，並且非常寵信他。

管仲患了重病，將不久於人世。

齊桓公希望管仲能找個像他一樣的賢人繼續幫自己管理國事，於是就問管仲走後，誰能接班？

管仲說：「國君應該最了解自己的臣子。」

齊桓公想到鮑叔牙和管仲多年交好，於是問鮑叔牙可行？

管仲說：「不行，他那個人善惡分明，見人一惡能記一生，是不能為國相的。」

齊桓公又問：「易牙如何？」

管仲說：「易牙為了討好國君，連兒子都能殺，這麼沒人性，也不能為相。」

後來，管仲思來想去，最後幫齊桓公定下隙朋。

這事後來讓易牙知道了，他對管仲很是惱恨。於是就去鮑叔牙面前，說齊桓公本來想任你為相，但是管仲死活攔阻。誰知鮑叔牙聽了，卻很高興，還說：「管仲這樣做是對的，我就做司寇，專門抓姦臣。如果我去做國相，哪裡會容你這樣的人在宮裡。」易牙討個沒趣。

（詔回易牙）

後來，齊桓公按管仲所言，辭退了易牙。但易牙走後，齊桓公再也沒找到像易牙一樣的廚子，因此常常吃飯的時候很想念他，最後，忍不住又將他召回宮來。

齊桓公年老後，生了重病，易牙一直在身邊照料。他想到齊桓公並沒有立太子，於是暗中勾結公子無虧，表示助公子無虧上位，公子無虧任他為國相。這個交易公子無虧當然同意。

易牙對外宣稱齊桓公重病不見人，禁止大家入宮，然後假傳君命，擁立公子無虧為君，齊桓公的五個兒子表示不服，因此引發了激烈的衝突。

可憐的齊桓公餓得頭暈眼花，也不見易牙。後來還是兩個宮女偷偷翻牆進來，將易牙在外面所做的事情告訴了齊桓公，齊桓公聽後仰天大哭，這才覺得當初管仲所言極是。

公元前643年10月7日，齊桓公活活餓死。而他的五個兒子和他最為寵愛的易牙還在為國君之位爭奪不休。直到第二年三月，在宋襄公的幫助下，送太子昭歸國，同時誅殺了作亂的公子無虧，齊國才安定下來。

易牙最終沒能做成國相，自然也不能在宮裡混了，於是卷了包袱又回到彭城重操舊業，開他的私房菜館去了。

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