皮蛋豆腐營養又美味 一道讓你胃口大開的涼拌菜

隨著夏天的到來，氣溫節節攀高，大家的食慾卻每況愈下。相信有很多朋友和小編一樣，每年一到夏天胃口都不好。每次看見桌上的大魚大肉腦海里都是滿滿的「油膩感」。

但是夏天又是一年之中能量消耗很大的一個季節，需要補充大量的營養來維持身體健康。有沒有一款美食既營養又讓人胃口大開呢？

相信下面這道皮蛋豆腐是不會讓你失望的。豆腐中含有大量的植物蛋白和鈣質，對人體健康有很大的幫助。皮蛋口感潤滑Q彈，吃起來讓人胃口大開。加上這道菜中還有香菜等配料可以補充人體所必須的維生素和微量元素。

下面就來看看這道菜的詳細製作方法。

主要食材：內酯豆腐500克，皮蛋1個，香菜10克，榨菜20克。

輔助調味料：鮮醬油20克，耗油5克，麻油10克。

其實製作過程很簡單，先將皮蛋隔水煮熟去殼。將皮蛋切成8份，切得時候盡量均勻，這樣擺盤好看。將內酯豆腐的從盒子中取出，可以將盒子底部四個角剪開再輕輕拍打盒子底部。將內酯豆腐切成片狀（如果喜其它形狀的話可以根據自己的偏好進行調整）。榨菜和香菜切成細末備用。

將切好的內酯豆腐整齊的擺放在盤子中間，皮蛋瓣圍在豆腐周圍。將榨菜末和香菜末放在豆腐上面，再淋上鮮醬油、耗油和麻油。喜歡吃辣的朋友可以在配料中加點辣椒末，喜歡吃酸味的可以加一點香醋。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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