無敵美味的蓮藕丸子做法，好吃不膩味！

丸子肉香嫩滑，飽滿多汁，人人都愛吃，但是餐館裡吃到的總嫌油膩。教你做一道清蒸蓮藕丸子，清甜鮮美，絕不會吃膩。

材料：豬肉餡200克，蓮藕1節，橄欖油2勺，鹽3克，姜1塊，蔥1根，耗油1勺，澱粉10克；

第一步：

豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味；

第二步：

白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎；

第三步：

將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順一個方向攪拌上勁；

第四步：

用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團成丸子，團好的丸子擺放在盤中；

第五步：

鍋里加適量水燒開後，將做好的蓮藕丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鐘；

第六步：

另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蚝油少許調味；

第七步：

最後倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可。

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