寒露茶—愛茶人不容錯過的日照綠茶華麗謝幕
「
裊裊涼風動，凄凄寒露零。
蘭衰花始白，荷破葉猶青。
獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。
若為寥落境，仍值酒初醒
」
---白居易
導讀
今年的國慶中秋超長假期即將結束，很多朋友依然沉浸在假期的愜意中，也有人在為小長假的結束惋惜，但是很少有人注意到今年國慶小長假的最後一天是中國24節氣之一的寒露，伴隨著假期的結束，寒露時節悄然而至。
寒露是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式開始；時間在公曆每年10月7日~9日。視太陽到達黃經195°時。《月令七十二候集解》說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。
日照綠茶寒露茶
「寒露」對於日照綠茶來說是一個重要的節點，寒露時節的到來標誌著日照綠茶今年的全部採摘工作已經進入尾聲，茶樹的生長進入一年當中的末期，過了寒露，茶樹將不再發芽，往下茶樹生長將更為緩慢，近乎於停滯。初秋的暖意讓很多茶農以為今年的秋茶落幕時間會來得晚一些，但是人算不如天算，一場秋雨一場寒，國慶節之前的幾場秋雨讓日照地區的氣溫驟降，茶葉的生長几乎一夜間停滯。今年的日照綠茶白露茶依然扮演者落幕者的角色。
熟悉日照綠茶的茶友朋友們都知道，日照綠茶寒露有好茶，寒露茶因為生長氣溫較低，生長緩慢，日照綠茶產量極低，加上此時正值北方秋收季節，忙於收秋的茶農們對於茶葉的管理與採摘力不從心，這個時候即便是在最大的日照綠茶鮮葉收購市場上，鮮葉的數量也是寥寥無幾，物以稀為貴，好茶是不可多得的。此時的日照綠茶更為濃郁，回甘也更為明顯，如果找出一款最具板栗香的茶，那麼日照綠茶寒露茶首當其衝。對於老茶客在日照綠茶中追求的「殺口」，在此時也表現淋漓盡致。
秋茶雖好，
產量卻少。
寒露茶味濃，
卻走的太急。
寒露茶
結語
日照綠茶的採摘時間比較短，從最初的春茶到最後的寒露茶剛剛半年的時間，秋茶的採摘前後不足一個月，經過寒露茶的採摘後，日照綠茶就進入了長達半年的蟄伏期，秋茶雖好，產量卻少。寒露茶味濃，卻走的太急，從正秋茶的忙碌到寒露茶的謝幕彷彿一夜之間，寒露茶的來去猶如曇花一現，卻極為出彩。留下的太少，卻韻味十足。意料之外——今年日照綠茶的落幕者依然寒露茶，意料之中——在經歷氣溫驟變後的寒露茶謝幕更為華麗。
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